Lebensmittelqualität
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Lebensmittelqualität
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Das macht das FiBL zum Thema
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Nachrichten zum Thema
- 13.11.2024 : Rückblick Essigkurs für die Direktvermarktung
- 04.09.2024 : Neue LeguNet-Schulungsmaterialien zu heimischen Hülsenfrüchten für Berufs- und Fachschulen
- 16.01.2024 : Servicestelle für Ernährungsinitiativen in Hessen
- 09.11.2023 : Bio-Gipfel: Wie aus "Müll" Innovation entsteht
- 27.10.2023 : Entwicklung von Biopatties aus heimischen Leguminosen
- 14.09.2023 : VISIONARY Projekt-Meeting in Warschau
- 14.07.2023 : Merkblatt zeigt Vorgehen für eine Alkaloidanalyse bei Lupinen
- 05.06.2023 : Umstellungs- und Bioprodukte vermarkten – neues Merkblatt für Umstellungsinteressierte
- 01.06.2023 : Rückblick auf den FiBL Verarbeitungskurs für Pflanzendrinks
- 22.11.2022 : Linsen – Altbekanntes neu entdecken
- 25.05.2022 : Neuer Praxisleitfaden für Imkereien zu Vorsorgemaßnahmen gegen Kontaminationen
- 04.02.2022 : Rückblick auf die Hofverarbeitungstagung – Produkte mit Botschaft richtig vermarkten
- 18.01.2022 : Neues Forschungsprojekt zum innovativen Einsatz von Insekten in der Futter- und Lebensmittelherstellung
- 15.12.2021 : Leitfaden für Unternehmen bei Verdacht auf Verstoß gegen die Bio-Verordnung
- 30.11.2021 : Mit neuen Praxisleitfäden Kontaminationen vermeiden
- 04.11.2021 : Neue FiBL-Kurse in der Bioverarbeitung
- 01.10.2021 : Bewertungskriterien für die Verarbeitung von Biolebensmitteln entwickelt
- 09.09.2021 : Ein globaler Gesundheitsteller, der den Planeten gesund und fit hält
- 27.08.2021 : Mehr Hülsenfrüchte ins Brot
- 26.08.2021 : Wie die Lebensmittel in die Stadt kommen
- 18.06.2021 : Mehr Bio in hessischen Großküchen
- 18.06.2021 : Bericht zu Pestizidrückständen auf Biolebensmitteln
- 17.05.2021 : Mit stabilen Isotopen die regionale Herkunft von Lebensmitteln zurückverfolgen
- 24.02.2021 : ProOrg – Biomarkt- und Stakeholder-Befragung
- 23.02.2021 : Leitfaden zum Einsatz von konventionellen Aromen in Biolebensmitteln
- 04.01.2021 : Im Online-Kurs Tofu herstellen – geht das?
- 04.12.2020 : Neue Ausgabe von Bioaktuell erschienen
- 26.08.2020 : "Schonend verarbeitet": Was bedeutet das?
- 26.08.2020 : Kompetenzzentrum Culinarium Alpinum in Stans eröffnet
- 21.02.2020 : Website für "LEBENsmittelwissen" online
- 25.10.2018 : Zweite FiBL-Betriebsmittelliste Ökoverarbeitung online
- 14.02.2018 : Kostenfreie Fachseminare für das Lebensmittelhandwerk
- 14.02.2018 : Kostenfreie Fachseminare für das Fleischerhandwerk
- 10.10.2017 : Fachseminare für ein nachhaltiges Fleischerhandwerk: regional, ökologisch und vielseitig
- 05.07.2017 : Faktenblatt zur Ökobilanzierung biologischer Lebensmittel
- 04.05.2017 : Leitfaden Reinigungs- und Desinfektionsmittel erschienen
- 27.01.2017 : Neues Merkblatt: Agrokunststoffe
- 03.06.2016 : Weideschlachtung gesetzlich erlaubt
- 21.03.2016 : Nachhaltiges Fleischerhandwerk – Weiterbilden macht Zukunft!
- 21.03.2016 : Nachhaltig verarbeiten - Weiterbilden macht Zukunft!
- 21.03.2016 : Nachhaltig backen - Weiterbilden macht Zukunft!
- 16.02.2016 : Klare Unterschiede in der Qualität von Milch und Fleisch zwischen biologischer und konventioneller Produktion
- 27.08.2015 : "Zürich isst": Das FiBL kocht mit beim Ernährungsmonat
- 19.05.2015 : Biolebensmittel verbinden Nachhaltigkeit und Qualität
- 19.12.2014 : Neues Merkblatt: Mineralölrückstände in Lebensmitteln
- 10.11.2014 : Neues Merkblatt: Rückstände aus Verpackungsmaterialien
- 14.07.2014 : Signifikante Unterschiede zwischen biologischen und konventionellen Lebensmitteln
- 19.09.2013 : Praxis-Seminare für das Lebensmittelhandwerk
- 19.09.2013 : Zukunftsweisend kochen
- 19.09.2013 : Praxisorientierte Seminare für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
- 19.09.2013 : Praxisorientierte Seminare für das Fleischerhandwerk
- 24.06.2013 : McKioto: Biokulturelle Vielfalt, Klimarelevanz und Gesundheitsauswirkungen jugendlicher Esskultur
- 22.01.2013 : Praxisorientierte Seminare für das Fleischerhandwerk
- 22.01.2013 : Praxisorientierte Seminare für das Bäckerhandwerk
- 26.11.2012 : Verarbeiterkongress der IFOAM-EU-Gruppe
- 25.10.2012 : FiBL Österreich nimmt Stellung zur Stanford-Studie
- 16.05.2012 : Mehr Wissen für Bio - Neue Studie zu Qualität und Verarbeitung
- 15.05.2012 : Call for Papers: Zweites Symposium des LowInputBreeds-Projekts
- 08.05.2012 : Neue Impulse für das Fleischerhandwerk - praxisnahe Fachseminare
- 21.04.2012 : Kälber-Kraulen macht Fleisch zarter: FiBL auf Spiegel Online
- 15.12.2011 : Sensorikprojekt ECROPOLIS: Verarbeitung und Handel an den Ergebnissen sehr interessiert
- 14.11.2011 : Sachverständigengruppe Ökolandbau: Berichte zu Futterzusätzen und Bodenverbesserern
- 19.06.2011 : EHEC – kein spezifisches Problem nachhaltiger Landwirtschaft
- 10.06.2011 : EHEC – Aktuelle Informationen
- 30.05.2011 : FiBL-Informationen zu EHEC
- 23.02.2011 : Leitfaden "Nachhaltige Verpackung von Bio-Produkten" auf der Biofach vorgestellt
- 21.01.2011 : Neue Ausgabe von Ökologie & Landbau
- 23.08.2010 : Beurteilungssystem und Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die Ökolebensmittelverarbeitung
- 11.08.2010 : Tagung Verantwortungsvoller Umgang mit Bioqualität am 21. September in Basel
- 26.07.2010 : Das Ausgangsmaterial entscheidet: Studie zur Qualität ökologischer Lebensmittel
- 28.06.2010 : FiBL-Liste Öko-Verarbeitung 2010 veröffentlicht
- 08.06.2010 : Biologische Lebensmittel: Klare Vorteile für Mensch und Umwelt
- 31.03.2010 : Das schmeckt: Aromen dürfen Bio sein
- 23.02.2010 : Betriebsmittelliste 2010 für Deutschland erschienen
- 30.09.2009 : FSA-Studie: FiBL-Informationen zur aktuellen Diskussion
- 17.08.2009 : QLIF: Ein Ökoforschungsprojekt der Superlative
- 17.03.2009 : Projektstart: Alternativen zu Zusatzstoffen
- 03.04.2006 : Lebensmittelqualität: Pluspunkte von Bioprodukten
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Publikationen zum Thema in Organic Eprints
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Kretzschmar, Ursula and Speiser, Bernhard (2020) Pestizidrückstände und andere Kontaminanten in Bio-Honig und -wachs - Risikoabschätzung. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick . orgprints.org: Pestizidrückstände und andere Kontaminanten in Bio-Honig und -wachs - Risikoabschätzung
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Eppenstein, Rennie (2024) Auf die Fettklasse statt die Fleischigkeit kommt es an. Schweizer Bauer, 13 April 2024, p. 24. orgprints.org: Auf die Fettklasse statt die Fleischigkeit kommt es an
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Kretzschmar, Ursula; Schleiffer, Mirjam and Speiser, Bernhard (2022) Dealing with pesticide residues in organic production - in Italy (Extract of D 1.3). Research Institute of Organic Agriculture FiBl, CH-Frick . orgprints.org: Dealing with pesticide residues in organic production - in Italy (Extract of D 1.3)
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Kretzschmar, Ursula; Schleiffer, Mirjam and Speiser, Bernhard (2022) Deliverable 1.3 Report on contaminants present in food Evaluation of survey results. Research Institute of Organic Agriculture FiBl, CH-Frick . orgprints.org: Deliverable 1.3 Report on contaminants present in food Evaluation of survey results
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Heinrich, Franziska; Hörath, Svenja; Kretzschmar, Ursula and Sauermann, Christian (2023) Irgendwas mit Bio #07: Schmeckt Bio besser? Podcastreihe Dennree GmbH, spotify. Online at https://open.spotify.com/episode/3GMFiM0MEgyHp4Ce8Lggtt <https://open.spotify.com/episode/3GMFiM0MEgyHp4Ce8Lggtt>, accessed on: 2024. orgprints.org: Irgendwas mit Bio #07: Schmeckt Bio besser?
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Kretzschmar, Ursula (2023) Mise en place d’un réseau. Paper at: Workshop « LUPINNO SUISSE » - Romandie, FiBL Frick, Suisse, 8.2.2023. [Completed] orgprints.org: Mise en place d’un réseau
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Burri, Milena (2023) Handling von Rindern bei der Schlachtung. Paper at: Nutztier-Kolloquium «Handling als Refinement im Tierversuch – die Fortsetzung», Strickhof Lindau, Schweiz, 26.09.2023. [Completed] orgprints.org: Handling von Rindern bei der Schlachtung
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Brändle, Ivraina; Arncken, Christine; Kretzschmar, Ursula; Nicod, Ludivine and Lazzaro, Mariateresa (2024) Alkaloid analysis in lupins. Fact Sheet. Research Institute of Organic Agriculture FiBL, CH-Frick. orgprints.org: Alkaloid analysis in lupins
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Moosmann, Simona; Holinger, Mirjam; Kretzschmar, Ursula; Ineichen, Lorin; Rees, Charles; Weidmann, Gilles; Dierauer, Hansueli; Hürner, Michèle; Hartung, Simone; Brunner, Fatus and Müller, Andreas (2023) Umstellung auf Bio - Eine Hilfestellung für Entscheidung und Vorgehen. Merkblatt. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick. orgprints.org: Umstellung auf Bio - Eine Hilfestellung für Entscheidung und Vorgehen
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Sturaro, E.; Berri, C.; Berry, D.; Eppenstein, R.; Laither, C.; Cartoni Mancinelli, A.; Martin, B. and Leiber, F. (2023) Implementation of husbandry practices improving quality and sustainability: a living lab approach. In: Book of Abstracts of the 74nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Sciences. Lyon, France. 26 August - 1 September, 2023, Wageningen Academic Publishers, The Netherlands, no. 29, p. 948. orgprints.org: Implementation of husbandry practices improving quality and sustainability: a living lab approach
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Status FiBL Projekttitel Beginn Ende laufend CH Etikettengenerator inklusive Rezept- und Nährwertrechner 12.08.2024 31.12.2025 abgeschlossen CH DE Dossier Nachhaltigkeit und Qualität Bio-Lebensmittel 01.06.2020 31.12.2020 abgeschlossen AT CO2 Bilanz von Pfefferminztee - Schwerpunkt Verpackung (ZOOM Verpackung) 01.03.2020 30.05.2020 abgeschlossen CH Wildvogelfutter in Knospe-Qualität 01.01.2019 31.12.2019 abgeschlossen CH Mineralöl aus Altkarton- und Altpapierverpackungen in Lebensmitteln (Factsheet Mineralöl) 01.06.2014 31.12.2014 laufend CH Verpackungsmaterialien: Biobasierte Kunststoffe 01.01.2014 abgeschlossen CH Verpackungsmaterialien: Weichmacher aus Dichtungsringen von Twist-Off Deckel 01.01.2014 31.12.2015 abgeschlossen CH Aspekte von Verpackungen von Ökoprodukten 01.01.2008 30.04.2008
