Die FiBL Arbeitsgruppe Verarbeitung unterstützt mit ihrem Fachwissen die Entwicklung nachhaltiger Wertschöpfungsketten durch praxisorientierte Forschung zu den Themen Verarbeitung und Qualität von Biolebensmitteln. Das Team ist an diversen europäischen und schweizerischen Projekten beteiligt, das Wissen über Bioverarbeitung an Landwirt*innen für die Direktvermarktung, kleine Verarbeitungsbetriebe und die Lebensmittelindustrie vermittelt.
