Le groupe de travail Transformation des aliments du FiBL met son expertise au service du développement de chaînes de valeur durables en menant des recherches pratiques sur les thèmes de la transformation et de la qualité des aliments biologiques. L'équipe participe à divers projets européens et suisses qui transmettent des connaissances sur la transformation biologique aux agriculteur·trices pour la vente directe, aux petites entreprises de transformation et à l'industrie alimentaire.
