Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel
Beschreibung
Das Dossier spannt den Bogen von einem zeitgemäßen, ganzheitlichen Konzept zur Beurteilung der Lebensmittelqualität hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Es beleuchtet ausgewählte Aspekte der Nachhaltigkeit und Qualität und argumentiert Unterschiede zwischen biologisch und konventionell produzierten Lebensmitteln. Zudem zeigt es auf, mit welchen Maßnahmen die Biobranche die hohen Qualitätserwartungen zu erfüllen versucht.
| Seiten | 52 |
|---|---|
| Autor*innen | Ursula Kretzschmar, Mirjam Schleiffer, Mike Curran, Hansueli Dierauer, Anita Frehner, Florian Leiber, Bernadette Oehen, Bernhard Speiser (alle FiBL), Rolf Mäder (FiBL Deutschland), Marie-Louise Cezanne (ZHAW) |
| Herausgeber | FiBL |
| Erscheinungsjahr | 2021 |
| Reihe | Dossier / Faktenblatt |
| Ausführung | Druck / Download |
| Sprache | Deutsch |
| ISBN | 978-3-03736-401-7 (Druckversion); 978-3-03736-400-0 (PDF) |
| Artikelnummer | 1405 |
- Sustainability and quality of organic food
- Durabilité et qualité des aliments biologiques
- Sostenibilidad y calidad de los alimentos ecológicos
- Qualita e Sicurezza dei Prodotti Biologici
- Kvalita a bezpečnost biopotravin
- Sostenibilitat i qualitat dels aliments ecològics
- 有机食品的质量和可持续性
- Sustenabilitatea și calitatea alimentelor ecologice
- Ustoychivost' i kachestvo organicheskikh produktov pitaniya
