Ce site web ne supporte plus Internet Explorer 11. Veuillez utiliser un navigateur plus récent tel que Firefox, Chrome pour un meilleur affichage et une meilleure utilisation.

Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel

Description

Das Dossier spannt den Bogen von einem zeitgemäßen, ganzheitlichen Konzept zur Beurteilung der Lebensmittelqualität hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Es beleuchtet ausgewählte Aspekte der Nachhaltigkeit und Qualität und argumentiert Unterschiede zwischen biologisch und konventionell produzierten Lebensmitteln. Zudem zeigt es auf, mit welchen Maßnahmen die Biobranche die hohen Qualitätserwartungen zu erfüllen versucht.

Pages 52
Auteur·es Ursula Kretzschmar, Mirjam Schleiffer, Mike Curran, Hansueli Dierauer, Anita Frehner, Florian Leiber, Bernadette Oehen, Bernhard Speiser (alle FiBL), Rolf Mäder (FiBL Deutschland), Marie-Louise Cezanne (ZHAW)
Éditeur(s) FiBL
Année de parution 2021
Série Dossier / Faits et chiffres
Version Version imprimée / Télécharger
Langue Allemand
ISBN 978-3-03736-401-7 (Druckversion); 978-3-03736-400-0 (PDF)
Numéro d'article 1405
Retour