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Das Potenzial von Nachhaltigkeitsinnovationen im österreichischen Lebensmittelsystem

Abstract

Das derzeitige Lebensmittelsystem ist vorwiegend nicht nachhaltig und hat einen bedeutenden Anteil an globalen Herausforderungen und Krisen wie Klimawandel, Gefährdung der Bodenfruchtbarkeit, Biodiversitätsverluste, Verarmung von Agrarlandschaften, nicht artgemäße Nutztierhaltung, Lebensmittelverschwendung und Missständen in Beschäftigungsverhältnissen im Bereich der Lebensmittelerzeugung. Eine Transformation der Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, ist dringend erforderlich.
Ermutigend sind Pionier*innen sowie Unternehmen, die innovative Wege in Richtung nachhaltige Entwicklung beschreiten und zeigen, dass ein sozial-ökologisches Lebensmittelsystem und wirtschaftlicher Erfolg miteinander vereinbar sein können.

Die Studie gibt einen Überblick über das derzeitige Lebensmittelsystem in Österreich, zeigt das Potenzial von Nachhaltigkeitsinnovationen auf und leitet daraus Empfehlungen für die Gestaltung von Rahmenbedingungen und Fördermaßnahmen hin zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen ab.

Detaillierte Projektbeschreibung

Das derzeitige Lebensmittelsystem ist vorwiegend nicht nachhaltig und hat einen bedeutenden Anteil an globalen Herausforderungen und Krisen wie Klimawandel, Gefährdung der Bodenfruchtbarkeit, Biodiversitätsverluste, Verarmung von Agrarlandschaften, nicht artgemäße Nutztierhaltung, Lebensmittelverschwendung und Missständen in Beschäftigungsverhältnissen im Bereich der Lebensmittelerzeugung. Eine Transformation der Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, ist dringend erforderlich.

Die Weichen dafür werden derzeit gestellt. Auf politischer Ebene wurden in den SDGs sowie im Europäischen Green Deal klare Zielsetzungen für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem definiert. Nun geht es darum, auf allen relevanten Ebenen diese Ziele durch konkrete Rahmenbedingungen und Maßnahmen zu verwirklichen.

Ermutigend sind Pionierinnen und Pioniere sowie Betriebe und Unternehmen, die innova-tive Wege in Richtung nachhaltige Entwicklung beschreiten und zeigen, dass ein sozial-ökologisches Lebensmittelsystem und wirtschaftlicher Erfolg miteinander vereinbar sein können. Diese sollten zukünftig besser unterstützt werden, um Nachhaltigkeitsinnovationen im Lebensmittelsystem erfolgreich und beispielgebend umzusetzen und damit zu einer Transformation des Lebensmittelsystems hin zu mehr Nachhaltigkeit beizutragen.

Die Studie

  • gibt einen Überblick über das derzeitige Lebensmittelsystem in Österreich,
  • zeigt das Potenzial von Nachhaltigkeitsinnovationen in relevanten Themenbereichen auf,
  • stellt internationale Good-Practice Beispiele vor,
  • und leitet daraus Empfehlungen für die Gestaltung von Rahmenbedingungen und Fördermaßnahmen hin zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen in Österreich ab.

Die Studie besteht aus vier Arbeitspaketen:

  1. Ist-Analyse: Übersicht über das österreichische Lebensmittelsystem
  2. Potenzialabschätzung: Abschätzung des Potenzials wichtiger Nachhaltigkeitsinnovationen im Lebensmittelsystem
  3. Best Practice Beispiele in der Innovationsförderung: Identifikation von (internationalen) Best Practice Beispielen bereits bestehender Innovationsförderungsmaßnahmen
  4. Umsetzungsvorschläge: Handlungsempfehlungen und Rahmenbedingungen zur Gestaltung geeigneter Fördermaßnahmen
Finanzierung/ Donor
  • Austria Wirtschaftsservice Gesellschaft mbH
Projektpartner
  • WPZ Research GmbH
  • Sigrid Stagl
FiBL Projektleitung/ Kontakt
FiBL Mitarbeitende
  • Bartel-Kratochvil Ruth (Nachhaltigkeitsbewertung)
  • Petrasek Richard (Nachhaltigkeitsbewertung)
(nicht verlinkte Personen sind ehemalige FiBL Mitarbeitende)
Rolle des FiBL

Projektpartner

Gruppe/ Arbeitsschwerpunkt/ Standort
Änderungsdatum 01.06.2022
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