Das derzeitige Lebensmittelsystem ist vorwiegend nicht nachhaltig und hat einen bedeutenden Anteil an globalen Herausforderungen und Krisen wie Klimawandel, Gefährdung der Bodenfruchtbarkeit, Biodiversitätsverluste, Verarmung von Agrarlandschaften, nicht artgemäße Nutztierhaltung, Lebensmittelverschwendung und Missständen in Beschäftigungsverhältnissen im Bereich der Lebensmittelerzeugung. Eine Transformation der Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, ist dringend erforderlich.
Ermutigend sind Pionier*innen sowie Unternehmen, die innovative Wege in Richtung nachhaltige Entwicklung beschreiten und zeigen, dass ein sozial-ökologisches Lebensmittelsystem und wirtschaftlicher Erfolg miteinander vereinbar sein können.
Die Studie gibt einen Überblick über das derzeitige Lebensmittelsystem in Österreich, zeigt das Potenzial von Nachhaltigkeitsinnovationen auf und leitet daraus Empfehlungen für die Gestaltung von Rahmenbedingungen und Fördermaßnahmen hin zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen ab.
Das derzeitige Lebensmittelsystem ist vorwiegend nicht nachhaltig und hat einen bedeutenden Anteil an globalen Herausforderungen und Krisen wie Klimawandel, Gefährdung der Bodenfruchtbarkeit, Biodiversitätsverluste, Verarmung von Agrarlandschaften, nicht artgemäße Nutztierhaltung, Lebensmittelverschwendung und Missständen in Beschäftigungsverhältnissen im Bereich der Lebensmittelerzeugung. Eine Transformation der Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, ist dringend erforderlich.
Die Weichen dafür werden derzeit gestellt. Auf politischer Ebene wurden in den SDGs sowie im Europäischen Green Deal klare Zielsetzungen für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem definiert. Nun geht es darum, auf allen relevanten Ebenen diese Ziele durch konkrete Rahmenbedingungen und Maßnahmen zu verwirklichen.
Ermutigend sind Pionierinnen und Pioniere sowie Betriebe und Unternehmen, die innova-tive Wege in Richtung nachhaltige Entwicklung beschreiten und zeigen, dass ein sozial-ökologisches Lebensmittelsystem und wirtschaftlicher Erfolg miteinander vereinbar sein können. Diese sollten zukünftig besser unterstützt werden, um Nachhaltigkeitsinnovationen im Lebensmittelsystem erfolgreich und beispielgebend umzusetzen und damit zu einer Transformation des Lebensmittelsystems hin zu mehr Nachhaltigkeit beizutragen.
Die Studie
Die Studie besteht aus vier Arbeitspaketen:
Projektpartner
