Ende 2022 hat Coop und die Morga AG einen Bedarf an Schweizer Biosüssfenchel bei Bio Suisse gemeldet. Da es sich bei Süssfenchel um eine wärmebedürftige Kultur handelt, findet der Anbau bisher vor allem in Ländern wie Ägypten und Frankreich statt. Für Schweizer Landwirt*innen ist der Anbau mit einem gewissen Risiko verbunden (schlechtes Wetter und kaum verfügbare Sorten). Damit die Anbausicherheit und die dauerhafte Verfügbarkeit von qualitativ hochwertiger Schweizer Bioware gewährleistet werden kann, müssen zwingend Anbauversuche durchgeführt werden.
Ziel des Projektes ist es, mit Anbauversuchen zu erforschen, ob Süssfenchel auf wirtschaftliche Weise in der Schweiz biologisch angebaut werden kann. Damit dies möglich wird, will das Projekt beitragen zu:
Projektpartner
