Klimaschutz und Ernährung – Darstellung und Reduktionsmöglichkeiten der Treibhausgasemissionen von verschiedenen Lebensmitteln und Ernährungsstilen

Überblicks-Studie zur Klimawirkung von Ernährung und Lebensmittelproduktion in Österreich. Neben einer Untersuchung von Einflussfaktoren wie Ernährungsstil, Produktionsstandards, Regionalität, Saisonalität und Lebensmittelverschwendung wurden für die Studie exemplarisch die Treibhausgasemissionen von neun ausgewählten Produkten für jeweils vier Szenarien berechnet: Biologisch, Biologisch regional, Konventionell und Konventionell regional.

• Ja! Natürlich Naturprodukte GmbH
• Greenpeace in Zentral- und Osteuropa

• Lindenthal Thomas (Klimaschutz; Nachhaltigkeitsbewertung)

• Schlatzer Martin (Klimaschutz; Nachhaltigkeitsbewertung)
• Schweiger Stefan (Klimaschutz; Nachhaltigkeitsbewertung)
• Theiß Elisabeth (Klimaschutz; Nachhaltigkeitsbewertung)
• Zamecnik Georg (Klimaschutz; Nachhaltigkeitsbewertung)

• Nachhaltigkeitsbewertung (FiBL Österreich)