In Unternehmen der ökologischen Lebensmittelwirtschaft kommt den Themen Rückverfolgbarkeit und Herkunftssicherung eine große Bedeutung zu. Maßnahmen zur Herkunftssicherung sind notwendig, um gesetzliche Anforderungen zu erfüllen und Voraussetzung für die Qualitätssicherung. Daneben bieten sie die Basis für die Profilierung durch Kommunikationsmaßnahmen für Handel und Verbraucher in einem wachsenden Biomarkt.
Ziel der Tagung ist es aufzuzeigen, welche Anforderungen sich für Erzeuger und Hersteller von Biolebensmittel ergeben und welche Hilfe technische Systeme bieten, diese umzusetzen. Vorgestellt werden neben landwirtschaftlichen Betriebsdokumentationssystemen auch stufenübergreifende Rückverfolgbarkeitssysteme zur Abbildung gesamter Wertschöpfungsketten.
Die Veranstaltung richtet sich in erster Linie an Erzeuger und Verarbeiter von landwirtschaftsnahen Produkten, die den Handel direkt beliefern.
Die Teilnehmergebühr beträgt 49,- Euro pro Person. Darin sind das Mittagessen sowie die Pausenverpflegung inbegriffen.
Die Tagung wird im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau gefördert.
Weiterführende Informationen
Kontaktperson am FiBL: Rolf Mäder