Der Zwischenfruchtanbau, also der Anbau einer Kultur zwischen zwei Hauptkulturen, nimmt in Fruchtfolgen eine Schlüsselfunktion ein. Zwischenfrüchte tragen zu einer längeren Bodenbedeckung und damit zu einer besseren Bodenstruktur und Ernährung des Bodenlebens bei. Zudem bieten sie einen guten Schutz vor Erosion, was bei zunehmenden Extremwetterereignissen eine wichtige Rolle spielt.
Das Merkblatt liefert wertvolle Tipps zur Nutzung geeigneter Arten und Mischungen.
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fibl.org: Merkblatt "Zwischenfrüchte im biologischen Acker- und Gemüsebau"