Diese Website unterstützt Internet Explorer 11 nicht mehr. Bitte nutzen Sie zur besseren Ansicht und Bedienbarkeit einen aktuelleren Browser wie z.B. Firefox, Chrome

Podcast: Schokolade – Nachhaltigkeit in einer globalen Wertschöpfungskette

Kakaopflanze

Kakaopflanze. (Beide Fotos: Mubiru Derrick Treismann)

Zwei Personen untersuchen eine Kakaopflanze

Besuch eines Fallstudienbetriebs des Projekts SusChain in Uganda.

FiBL Focus Logo

Alle Folgen "FiBL Focus" und weitere Informationen

Die Schweiz ist ein Schokoladenland und auch im Ausland für die gute Qualität der Schokoladenprodukte bekannt. Dabei wird Kakao in der Schweiz ja gar nicht angebaut. In der aktuellen Folge will Vanessa Gabel vom "FiBL Focus"-Podcast unter anderem auch auf die dunklere Schokoladenseite blicken und darüber sprechen, welche Schwierigkeiten es bei der Nachhaltigkeit in der Wertschöpfungskette für Schokolade noch gibt.

Die drei Gäste dieser Folge, Gianna Lazzarini (ZHAW), Lina Tennhardt (FiBL), Florian Studer (SCHÖKI), berichten von ihren Forschungsergebnissen aus dem Projekt SusChain. Dort wurden die "Hotspots" der Nachhaltigkeit entlang der Kakaowertschöpfungskette identifiziert und untersucht. Vom Anbau der Kakaobohnen bis hin zu Schweizer Schokoladenherstellern. Sie berichten, wo es noch am meisten zu tun gibt und welche Massnahmen notwendig wären, um die Nachhaltigkeit zu verbessern. Ausserdem geben sie auch wertvolle Tipps, worauf man beim Schokoladenkauf achten sollte.

Weitere Informationen

Podcast hören

Kontakt

Vanessa Gabel

Infos zum Thema

  • nfp73.ch: Webseite zum Projekt "Nachhaltigere Wertschöpfungsketten"
  • sciencedirect.com: Artikel "Do environmentally-friendly cocoa farms yield social and economic co-benefits?"
  • frontiersin.org: Artikel "Implementation of sustainable farming practices by cocoa farmers in Ecuador and Uganda: the influence of value chain factors"
  • sciencedirect.com: Artikel "Gender Inequality in the Cocoa Supply Chain: Evidence from Smallholder Production in Ecuador and Uganda"
  • systems-comparison.fibl.org: SysCom-Webseite Bolivien
  • youtube.com: Playlist zu "Kakao in Agroforstsystemen"
  • schoeki.ch: Mission von SCHÖKI
  • labelinfo.ch: Website mit Infos zu Labels