Vom 17. bis 26. Januar 2025 war LeguNet am Gemeinschaftsstand des Kompetenzzentrums "Proteine der Zukunft" in Halle 23a vertreten und bot ein vielseitiges Programm. Besucher*innen konnten Ackerbohnen- und Sojasnacks probieren, die auf große Resonanz stießen. Die leckeren Snacks waren unter anderem Aufhänger für zahlreiche Gespräche über die positiven Eigenschaften von Hülsenfrüchten – von ihrem hohen Eiweißgehalt über ihre Fähigkeit, Böden zu verbessern, bis hin zu ihrem Beitrag zum Klimaschutz.
Von der Pflanze bis zum Produkt
Besonderes Interesse weckten anschauliche Exponate wie blühende Ackerbohnen, Lupinen und eine Sammlung bunter Hülsenfruchtsamen, die die Vielfalt dieser Kulturpflanzen erlebbar machten. Ein weiteres Highlight waren die Live-Kochaktionen der Initiative IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Schulklassen und andere Besucher*innen bereiteten Gerichte wie Kichererbsen-Wraps zu und lernten die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten von Hülsenfrüchten kennen.
Die Messe bot auch eine ideale Plattform für Vernetzung. Mitarbeitende vom LeguNet knüpften Kontakte zu Erzeugenden, Vermarktungsorganisationen und Projekten der Eiweißpflanzenstrategie. Der Auftritt von LeguNet zeigte eindrucksvoll, wie Hülsenfrüchte zu einer nachhaltigen Ernährung und Landwirtschaft beitragen können und förderte die Vernetzung entlang der Wertschöpfungskette.
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legunet.de: Informationen rund um Anbau und Verwertung von Hülsenfrüchten