Am 2.11.2011 findet in der Justus-Liebig-Universität Gießen von 10 bis 17.30 Uhr die 9. Werner Kollath Tagung statt. Gegenstand der Tagung "Ernährungsökologie - Ernährung quer gedacht stattfindet" ist das komplexe Zusammenspiel von Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft im Bereich Ernährung sowie die Suche nach Antworten auf globale Herausforderungen, die aus zunehmender Komplexität und steigendem Problemdruck auch und gerade im Ernährungsbereich erwachsen.
Veranstalter ist die Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung in Kooperation mit dem Institut für Ernährungswissenschaft, Justus-Liebig-Universität Gießen und dem Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe. Die wissenschaftliche Leitung der Tagung liegt bei Prof. Dr. Ingrid Hoffmann, Dipl. oec. troph. Katja Schneider und Prof. Dr. Claus Leitzmann.