Die aktuellen Ergebnisse von insgesamt sechs verschiedenen Projekten des Bundesprogramms Ökologischer Landbau werden in der Andreas Hermes-Akademie in Bonn vorgestellt. Die Vorträge und Workshops umfassen die Themenblöcke „Marketing“ und „Produktentwicklung / Innovation“. Sie sind besonders für die praktische Arbeit der Unternehmen der Ernährungswirtschaft relevant.
Es werden Projekte zu folgenden Themen vorgestellt:
Bereich Marketing
- Analyse des Verhaltens von Gelegenheitskäufern und ihrer Bestimmungsgründe für bzw. gegen den Kauf von Öko-Produkten
- Die Ernährungsindustrie und der Öko-Markt – was hindert oder fördert den Einstieg in die Bio-Produktion?
- Verbesserung der Vermarktungsmöglichkeiten ökologischer Produkte entlang der Wertschöpfungskette
- Handlungsempfehlungen auf Basis der Verarbeitung und Vermarktung konventionell und ökologisch erzeugter Milch und Molkereiprodukte
Bereich Produktentwicklung und Innovation
- Innovationspreis im Bereich Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse
- Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen in Bio-Erzeugnissen
- Öko-Geschmacks-Siegel
- Entwicklung, Implementierung und Kommunikation eines sensorischen Bewertungsmodells für ökologische Lebensmittel
Kontakt
Boris Binnewerg
Projektorganisationsbüro Verarbeiter-Info
c/o Öko-Prüfzeichen GmbH
Godesberger Allee 125-127
53175 Bonn
Tel. 0180 1000 745
Fax +49 228 53689-2
Weitere Informationen
Programm der Veranstaltung
Bundesprogramm Ökologischer Landbau
Verarbeiter-Info (Informationen für die Unternehmen der Ernährungswirtschaft)