Im ökologischen Obstbau sind regelmäßige Gaben von Blattdüngern üblich, um eine suboptimale Nährstoffversorgung auszugleichen. Ein Forschungsvorhaben hat Blattdüngungsstrategien auf Praxisbetrieben untersucht und die Leistungsfähigkeit neuerer Blattdünger überprüft.
Im Projekt "Untersuchungen zum Einsatz von Blattdüngern im ökologischen Obstbau - Status quo Analyse und Prüfung von Blattdüngern" (FKZ 02OE568) hat die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg auf je drei ökologischen Obstbaubetrieben Untersuchungen zu den Sorten 'Elstar' und 'Topaz' durchgeführt. In zwei Exaktversuchen wurden die Blattdünger Vinasse, Biokal, Phytoamin, Wuxal Ascofol und Humulus bei der Sorte 'Elstar' verglichen. In den Exaktversuchen wurde der Einfluss der Dünger auf den Fruchtansatz, den Ertrag sowie auf die Nährstoffgehalte der Blätter und Früchte geprüft. Ein weiterer Exaktversuch wurde bei der Sorte 'Elstar' zur Einsatzhäufigkeit von Vinasse durchgeführt.
Die Stickstoffgehalte in den Blättern lagen in den Monaten April, Juni und August knapp im optimalen Bereich. Ein Zinkmangel im Boden wurde bei sechs und in den Blättern bei fünf Betrieben festgestellt. Die Sorte 'Topaz' wies tendenziell niedrigere Gehalte von Stickstoff und Bor in den Blättern auf als 'Elstar'. Die Erträge pro Baum schwankten zwischen 3 und 20 Kilogramm je Baum sehr stark je nach Alter und Größe der Bäume.
Im ersten Exaktversuch war der Fruchtansatz bei Vinasse und Phytoamin am höchsten. Allerdings befanden sich diese Bäume in der Alternanz. Im August hatten alle Blattdüngungsvarianten einen höheren Gehalt an Stickstoff in den Blättern gegenüber der Kontrolle. Bei einem guten Blütenbesatz war im zweiten Exaktversuch der beste Effekt auf den Fruchtansatz bei Wuxal Ascofol sichtbar. Im Vergleich zur Kontrolle hatten die Varianten Phytoamin und Wuxal Ascofol den höchsten Blütenknospenanteil im Dezember. Im Versuch zur Einsatzhäufigkeit von Vinasse gab es beim Fruchtansatz und beim Ertrag nur geringe Unterschiede zwischen den Varianten.
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