Welche Möglichkeiten bieten sich dem Nachwuchs, während der Berufsausbildung oder einem Studium Kenntnisse und Fähigkeiten im ökologischen Landbau zu erwerben? Die Universität Hohenheim hat die die betriebliche Ausbildungssituation, das Lehrangebot an Berufs-, Fach- und Technikerschulen sowie die Ausbildung an (Fach-) Hochschulen bundesweit ausgewertet. Strategien zur weiteren Verbesserung der Berufsbildung im ökologischen Landbau werden dargestellt.
Wie die Auswertung des Projekts „Ausbildung im Ökologischen Landbau" (BÖL-Projekt Nr. 02OE323) zeigt, variiert der Umfang des Ausbildungsangebots stark je nach Bundesland und Institution.
Berufs- und Fachschulen
Der Umfang verschiedener Inhalte zum ökologischen Landbau im Unterricht ist in den befragten Berufs- und Fachschulen der einzelnen Bundesländern sehr unterschiedlich. Insgesamt gaben ein Viertel der befragten Berufsschüler und ein Fünftel der Fachschüler an, dass mehr Inhalte zum ökologischen Landbau unterrichtet werden sollten. Der Bedarf unterschied sich in den verschiedenen Bundesländern deutlich.
Neun Prozent der befragten Fachschüler sind an einem speziellen Angebot in der Fachrichtung ökologischer Landbau interessiert. Trotzdem ist die Nachfrage an den vier bestehenden Fachschulen für ökologischen Landbau in den meisten Jahren gerade ausreichend für eine Klasse. Diese Fachschulen waren jedoch nur knapp einem Fünftel der interessierten Schüler bekannt.
Hochschulen
An den Hochschulen ist ein Basisangebot zum ökologischen Landbau überall vorhanden. Die Universitäten in Witzenhausen, Hohenheim und Bonn bieten das umfangreichste Angebot an. Dabei werden handlungsorientierte Lehrmethoden häufiger eingesetzt als in der Lehre zum konventionellen Landbau.
Berufsausbildung
Eine Ausbildung zum/r Landwirt/in mit Schwerpunkt im Öko-Landbau wird, außer an einer Berufsschule in Niedersachsen, nur von freien Trägern der biologisch-dynamischen Richtung angeboten. Ein frühzeitige Spezialisierung in der Ausbildung soll laut Aussage der Ministerien vermieden werden. Das fehlende einschlägige Grundlagenwissen von Auszubildenden ökologischer Betriebe beeinträchtigt jedoch auch deren betriebliche Ausbildung.
Kontakt
Prof. Dr. Hoffmann
Universität Hohenheim
Institut für Sozialwissenschaften des Agrarbereichs
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Dr. Alexander Gerber
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