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Die Bedeutung veganer Bioprodukte für die ökologische Landwirtschaft

Abstract

Ziel des Projekts ist es zu ermitteln, welche Bedeutung der Vegan-Trend für den Absatz von Biolebensmitteln erlangen könnte. Auf Basis der gewonnenen Erkenntnisse sollen Empfehlungen für Vermarktungsstrategien abgeleitet werden, wie die Akteure der Biobranche auf den Vegan-Trend reagieren können. Hierzu werden zunächst eine Verbraucherbefragung sowie Befragungen von Akteuren aus den Bereichen Lebensmittelherstellung, Lebensmittelhandel und Außer-Haus-Verpflegung durchgeführt. Die Befragungsergebnisse werden in Workshops mit Praktikern aus Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelhandel und Außer-Haus-Verpflegung diskutiert. Die erarbeiteten Empfehlungen sollen von den Akteuren der Biobranche in die Praxis umgesetzt werden können.

Financing/ Donor
  • Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)
(Research) Program
  • Federal Scheme Organic Agriculture (BÖL)
Project partners
  • Fachgebiet Agrar- und Lebensmittelmarketing, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Universität Kassel
FiBL project leader/ contact
  • Möstl Andreas (FiBL Deutschland)
(people who are not linked are former FiBL employees)
FiBL project staff (people who are not linked are former FiBL employees)
Role of FiBL

Projektkoordination und Projektbearbeitung

Group/ Work area/ Location
FiBL project number 6705
Date modified 25.09.2023
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