Durabilité et qualité des aliments biologiques
Description
Le dossier couvre un spectre allant d’un concept moderne et global d’évaluation de la qualité des aliments à un système alimentaire durable. Il examine certains aspects de la durabilité et de la qualité et présente les différences entre les aliments biologiques et les aliments conventionnels. La publication passe également en revue les mesures prises par le secteur biologique pour répondre aux attentes élevées en matière de qualité.
| Pages | 52 |
|---|---|
| Authors | Ursula Kretzschmar, Mirjam Schleiffer, Mike Curran, Hansueli Dierauer, Anita Frehner, Florian Leiber, Bernadette Oehen, Bernhard Speiser (tous FiBL Suisse), Rolf Mäder (FiBL Allemagne), Marie-Louise Cezanne (ZHAW) |
| Publisher(s) | FiBL |
| Year of publication | 2021 |
| Publication Format | Dossier / Fact sheet |
| Version | Professional print / Download |
| Language | French |
| ISBN | 978-3-03736-421-5 |
| Item no. | 1415 |
- Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel
- Sustainability and quality of organic food
- Sostenibilidad y calidad de los alimentos ecológicos
- Qualita e Sicurezza dei Prodotti Biologici
- Kvalita a bezpečnost biopotravin
- Sostenibilitat i qualitat dels aliments ecològics
- 有机食品的质量和可持续性
- Sustenabilitatea și calitatea alimentelor ecologice
- Ustoychivost' i kachestvo organicheskikh produktov pitaniya
