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Ergebnisse aus dem Workshop "Zukunft der Ernährung" sind jetzt verfügbar

Ein Tisch mit bunten Bauklötzen. Im Hintergrund Menschen.

Ausgehend von spielerisch entwickelten Zukunftsvisionen, haben 19 Bürger*innen im Rat für Ernährung konkrete Empfehlungen für das Schweizer Ernährungssystem entwickelt (Foto: FiBL, Melanie Ziegler).

Nahaufnahme einer Arbeitssituation: Auf dem Tisch liegen mehrere Blätter, zu sehen sind Hände von drei Personen.

Im Online-Workshop "Zukunft der Ernährung" wurden ausgewählte Empfehlungen des Rats für Ernährung in Kleingruppen mit Menschen aus der Politik und Interessensorganisationen diskutiert (Foto: FiBL, Melanie Ziegler).

Das FiBL Schweiz hat im Rahmen des Projekts „aufgedeckt – Rat für Ernährung“ im Oktober 2024 einen Workshop veranstaltet, in dem Personen aus der Politik, aus Interessensverbänden und Bürger*innen gemeinsam über konkrete politische Instrumente für die Zukunft der Schweizer Ernährungspolitik diskutieren konnten. Die Ergebnisse aus dieser Veranstaltung wurden nun veröffentlicht.

Wie sieht eine zukunftsfähige Ernährungsweise für die Schweizer Bevölkerung aus? Dieser Frage haben sich 19 Bürgerinnen und Bürger des Kantons St. Gallen im Rahmen des transdisziplinären Forschungsprojekts „aufgedeckt – Rat für Ernährung“ gewidmet. Die Empfehlungen des Rats für Ernährung zeigen Stossrichtungen für ein zukunftsfähiges Schweizer Ernährungssystem auf. Diese decken sich in vielen Punkten mit der langfristigen nationalen Strategie zur Ausrichtung der Land- und Ernährungswirtschaft. 

Workshop "Zukunft der Ernährung"

Um die Empfehlungen des Rats für Ernährung in die politische und wirtschaftliche Praxis der Schweiz umzusetzen, bedarf es eine Übersetzung in konkrete politische oder wirtschaftliche Instrumente. Diese Übersetzungsarbeit wurde teilweise im Workshop "Zukunft der Ernährung" vom 23. Oktober 2024 geleistet. An der Online-Veranstaltung nahmen 16 Menschen teil aus der nationalen, kantonalen und kommunalen Politik, aus der öffentlichen Verwaltung, aus Labelorganisationen, agrarpolitischen Nichtregierungsorganisationen (NGO) und Bauernverbänden sowie vom Rat für Ernährung. In Kleingruppen wurden konkrete Vorschläge erarbeitet, um drei ausgewählte Empfehlungen des Rats für Ernährung in der Schweiz umzusetzen. Die Teilnehmenden wurden vom FiBL gezielt ausgewählt, um eine fachkundige und konstruktive Diskussion zu gewährleisten. Die Ergebnisse aus dem Workshop sind in einem Dokument, dem "Instrumentenkoffer Zukunft der Ernährung" festgehalten.

Inhalt des Instrumentenkoffers

Der Koffer bietet konkrete politische Instrumente für drei ausgewählte Themengebiete: Förderung pflanzenbasierter Ersatzprodukte, Umgestaltung des Marketings für nicht nachhaltige Lebensmittel und Innovation in der bäuerlichen Direktvermarktung. Damit setzt das Dokument Impulse, um die Schweizer Agrarpolitik im Sinne der Bevölkerung weiterzuentwickeln und leistet einen wichtigen Beitrag zu den Diskussionen über die zukünftige Ernährungspolitik der Schweiz.

Der "Instrumentenkoffer" kann nun auf der Projektwebsite eingesehen und heruntergeladen werden. 

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