Im Rat für Ernährung kamen 19 Bürger*innen aus dem Kanton St. Gallen zwischen März und Juni 2024 zusammen, um sich in zwei Gruppen intensiv mit dem Schweizer Ernährungssystem und seinen Herausforderungen auseinanderzusetzen. Über mehrere Treffen hinweg fokussierten sich die Teilnehmenden darauf, gemeinsame Meinungen zu bilden und daraus konkrete Massnahmen für die Zukunft des Schweizer Ernährungssystems zu entwickeln. Dabei dienten vorgängig entwickelte Zukunftsvisionen und Gespräche mit verschiedenen Fachpersonen als Ausgangspunkt.
Die Arbeit des Rats für Ernährung erfolgte in einem deliberativen Prozess. In solchen behandelt eine Gruppe ein kollektives Anliegen durch die Auseinandersetzung mit sorgfältig ausgewählten Informationsmaterialien und Fachinputs sowie gemeinsamer Diskussion. Dies schafft eine fundierte Grundlage für das Treffen von Entscheidungen.
Die erarbeiteten Massnahmen
In diesem Fall erarbeiteten die beiden Ratsgruppen insgesamt 35 Massnahmen, zu denen sie in einer finalen Abstimmung ihre Stimmen abgaben. Das Voting erfolgte mit Hilfe von Konsensstufen, sodass zum Beispiel auch eine Zustimmung mit Vorbehalt möglich war. Entstanden ist daraus ein Katalog mit 32 praxisorientierten Massnahmen für Politik, Wirtschaft und Gesellschaft. Diese bieten kreative Ideen zur Gestaltung des Ernährungssystems und tragen zur aktuellen Debatte über unsere Ernährungszukunft bei.
Thematisch reichen die Massnahmen vom sicheren Einkommen für Landwirt*innen über die Bezahlbarkeit von Biolebensmitteln bis zum Sensibilisieren und Informieren von Konsument*innen über die Lebensmittelproduktion. Sie beinhalten beispielsweise ein Gutscheinsystem zur bedingungslosen Grundernährung unter der Bezeichnung "fresh-food-for-free", die Förderung von gemeinschaftlich betriebenen Bauernhöfen, kostenwahre Lebensmittelpreise oder die Priorisierung von vegetarischen und veganen Menüs in Restaurants. Der Massnahmenkatalog steht online allen Interessierten zur Verfügung.
Dialog zwischen Wissenschaft, Gesellschaft und Politik
Der Prozess und die Ergebnisse des Rates für Ernährung werden nicht nur vom FiBL Schweiz wissenschaftlich aufgearbeitet und untersucht, sie dienen in verschiedenen Formen auch als Grundlage für eine Förderung des Dialogs zwischen Wissenschaft, Gesellschaft und Politik. So fand vom 26. bis 30. Juli 2024 eine Kunstinstallation im Stadtufer in Lichtensteig im Kanton St. Gallen statt, um den Prozess des Rats für Ernährung, die dabei entstandenen Utopien und die konkreten Massnahmen der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. In der Installation fanden zudem mehrere Tischgespräche statt. Dort wurden Diskussionsthemen des Rates aufgriffen, um die Besuchenden anzuregen über eigene Werte und Utopien zu reflektieren.
So geht es weiter
Während dem Prozess des Rats für Ernährung sind zudem Ideen für weiterführende Projekte entstanden, die nun von einigen Teilnehmende gemeinsam weiterverfolgt werden. Unter anderem möchte der Rat für Ernährung Schulklassen in Gärten und auf landwirtschaftliche Betriebe bringen, um Kinder verstärkt für die Nahrungsmittelproduktion zu sensibilisieren.
Am 23. Oktober 2024 folgt der Transfer-Workshop "Zukunft der Ernährung", wo der Massnahmenkatalog präsentiert und besprochen wird. Für die Veranstaltung lädt das FiBL ausgewählte Politiker*innen und Interessensvertreter*innen der Schweizer Ernährungslandschaft ein, um mit Teilnehmenden des Rats für Ernährung über die Empfehlungen und deren Verwendung ins Gespräch zu kommen. Die Veranstaltung findet in einem geschlossenen Rahmen statt. Wenn Sie mehr darüber erfahren wollen oder gerne dabei sein möchten, melden Sie sich beim Projektteam.
Das Projekt "aufgedeckt – Rat für Ernährung" ist Teil des Projekts "Deliberative Ernährungsweisen: Bewertung der Nachhaltigkeit des Schweizer Ernährungssystems von der Produktion zum Konsum". Der Rat für Ernährung wird von einem Kernteam aus Forschenden des FiBL Schweiz und Kunstschaffenden des Kollektivs UVO organisiert und durchgeführt.
Autorinnen: Antonia Galbier, Melanie Ziegler und Mirjam Schleiffer, FiBL
Weitere Informationen
Kontakt
Links und Downloads
- aufgedeckt.net: Projektwebsite mit weiteren Informationen zum Rat für Ernährung und zur Installation (in Kürze)
- orgprints.org: Link zum Massnahmenkatalog
- deliberative-diets.net: Informationen zum Gesamtprojekt "Deliberative Diets"
- fibl.org: Projekt "Deliberative Diets" in der FiBL Projektdatenbank