Les lentilles d’eau: des plantes utiles

Les lentilles d’eau sont de précieuses sources de protéines et de potentielles plantes utiles dans l’alimentation animale. La présente publication de la série "Faits et chiffres" relate les principaux défis liés à la production. Les résultats de recherche les plus récents du FiBL, de la ZHAW et d’autres projets de recherche internationaux soulignent le potentiel des lentilles d’eau en tant qu’aliment pour animaux. Cette publication met l’accent sur les questions en suspens, par exemple dans le domaine de la biosécurité, des bases légales pour l’utilisation du lisier comme substrat nutritif ou de la stockabilité des lentilles d’eau en tant qu’aliment pour animaux.