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Schritte zu einer umweltfreundlicheren Gemeinschaftsgastronomie

Description

Das Merkblatt zeigt Massnahmen in der Gemeinschaftsgastronomie auf, mit denen negative Umweltwirkungen bei der Verwendung und Verwertung der Lebensmittel reduziert werden können.

Pages 2
Authors Jan Landert, Anita Frehner und Mareike Weiner (FiBL), Reto Thörig und Monika Weiss (Bio Suisse)
Publisher(s) Bio Suisse, FiBL
Year of publication 2022
Publication Format Technical guide
Version Download only
Language German
DOI 10.5281/zenodo.6593118
Country edition Switzerland
Item no. 1392
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