Schule des Essens goes Lehrlinge - Impulse zur gesundheitsfördernden und klimafreundlichen Ernährung

Die Schule des Essens - ein Ernährungsbildungsprogramm, das inhaltlich den Grundsätzen der Ernährungsökologie folgt (mit den Dimensionen Gesundheit, Umwelt, Soziales, Wirtschaft und Kultur) und methodisch stark praxisorientiert und freudvoll ausgerichtet ist ("mit Hirn, Herz und Händen") - läuft seit 2014 am Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL. Durch die erreichte Förderung haben wir nun die Chance, dieses Programm auch mit Lehrlingen umsetzen. Während die Schulen im Bereich Gesundheitsförderung und Nachhaltige Bildung inzwischen gut abgedeckt sind, wurden Lehrlinge bisher nur wenig erreicht.  

Ziele

• Sensibilisierung der Lehrlinge für eine gesundheitsfördernde und klimafreundliche Ernährung mit positiver Verknüpfung
• Partizipativer Austausch und Ideensammlung zur Umsetzung einer gesundheitsfördernden und klimafreundlichen Ernährung in der Arbeitswelt.
• Ernährungs- und Klimakompetenz stärken und Selbstwirksamkeit erleben
• Produktion von 3 Impulsvideos zur Nachhaltigen Ernährung sowie Begleitmaterialien

• Gesundheit Österreich GmbH
• Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz
• Fördercall "Klimawandel, nachhaltige Entwicklung und Gesundheit"

• dm drogerie markt GmbH Österreich
• Elektro Rauhofer GmbH & Co KG
• Fonds Soziales Wien

• Fičala Andrea (Nachhaltige Ernährungssysteme)

• Rathmanner Theres (Nachhaltige Ernährungssysteme)
• Schweiger Stefan (Sustainability assessment; Klimaschutz)

Projektleitung und -koordination

• Climate protection (FiBL Austria)
• Sustainable Food Systems (FiBL Austria)