Sciences des consommateurs

Activités du FiBL liées à ce sujet
- Département des systèmes agri-alimentaires, FiBL Suisse
- Groupe Consommation & aliments, Département des systèmes agri-alimentaires, FiBL Suisse
Nouvelles à ce sujet
- 21/03/2023 : Importance croissante de la consommation bio
- 01/03/2022 : Le bio reste prisé – la restauration hors domicile recèle un potentiel de croissance
- 25/11/2021 : Nouveau site web dédié au Biobaromètre suisse
- 22/04/2021 : Attitudes des consommatrices et consommateurs suisses à l’égard des objectifs de développement durable relatifs à une consommation alimentaire durable
- 20/08/2019 : Sondage FiBL sur la satisfaction dans les restaurants
Publications orientées vers la pratique

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Projets sur ce sujet

État	FiBL	Titre du projet	Début	Fin
En cours	CH	Systèmes de traçabilité abordables et éthiques pour renforcer les relations producteurices-consommateurices dans les petites et moyennes chaînes d'approvisionnement (ATTESTED)	01.04.2024	31.03.2025
En cours	DE	Kommunikation von Regionalität bei Biolebensmitteln in Hochschulmensen (KommReBio)	01.06.2023	28.02.2025
En cours	CH	Ein ganzheitliches Rahmenwerk mit fälschungssicheren und intelligenzbasierten Technologien, zur Unterstützung der Akteur*innen der Lebensmittelkette bei der raschen Erkennung und Verhinderung der Ausbreitung von betrügerischen Praktiken (WATSON)	01.03.2023	28.02.2026
Terminé	AT	Hintergrundstudie für den WWF Fleischratgeber Bewertung der österreichischen Fleischsorten Lamm, Pute und Gehegewild in Hinblick auf a) ausgewählte ökologische Indikatoren und b) das Tierwohl	01.05.2021	08.08.2021
Terminé	AT	Klimaschutz und Ernährung – Darstellung und Reduktionsmöglichkeiten der Treibhausgasemissionen von verschiedenen Lebensmitteln und Ernährungsstilen	15.03.2021	15.11.2021
En cours	CH	Innovative Tools zur Evaluierung und Authentifizierung der Qualität von Pouletfleisch, Rindfleisch und Milchprodukten (INTAQT)	01.01.2021	31.07.2026
Terminé	CH EU	Das europäische Agrarökologie-Living-Lab- und Forschungsinfrastruktur-Netzwerk (ALL-Ready)	01.11.2020	31.12.2023
Terminé	DE	Erstellung eines Leitfadens zur "Nachhaltigen Verpflegung in öffentlichen Einrichtungen in Hessen" (GV-Leitfaden)	01.08.2020	31.12.2020
Terminé	DE	Einflussfaktoren auf die Wahl von ökologischen Fleischgerichten in der Betriebsverpflegung (OekoMenue)	01.01.2020	31.08.2023
Terminé	CH	Verknüpfung von städtischer und inneralpiner grüner Infrastruktur - Multifunktionale Ökosystemdienstleistungen für lebenswertere Gebiete (LUIGI)	01.10.2019	03.06.2022
Terminé	AT	Hintergrundstudie für den WWF Fleischratgeber Bewertung von verschiedenen österreichischen Fleischsorten in Hinblick auf a) ausgewählte ökologische Indikatoren und b) das Tierwohl	07.08.2018	05.10.2018
Terminé	CH	Leitfaden für die Bio-Lebensmittelverarbeitung (ProOrg)	01.05.2018	01.11.2021
Terminé	CH	Züchtung für einen widerstandsfähigen, effizienten und nachhaltigen biologischen Gemüseanbau (BRESOV)	01.05.2018	30.04.2023
En cours	CH	Le Biobaromètre	01.01.2018
Terminé	DE	Die Bedeutung veganer Bioprodukte für die ökologische Landwirtschaft (BioVegan)	01.06.2017	31.12.2019
Terminé	CH	Fütterung von Bioschweinen unter Berücksichtigung der Fettqualitätsanforderungen und einer 100%-Biofütterung (Bioschwein100.0)	01.03.2017	31.10.2020
Terminé	AT	Preisbildung braucht Preis-"Bildung" Literaturstudie als Grundlage für einen Artikel für das BNE-Jahrbuch 2018	01.11.2016	30.06.2017
Terminé	CH	Innovationen für zukunftsorientierte Ernährung und Lebensmittelproduktion (NOVAnimal)	01.09.2016	30.09.2018
Terminé	DE	Regionalisierung von Futtermitteln (ReFuMi)	01.05.2016	30.04.2021
Terminé	CH	Kochen und Essen als ästhetische Praxis. Eine explorative Studie	01.01.2016	31.12.2018
Terminé	AT	Bio 3.0 – Neue Wege zu mehr Bio "KonsumentInnen- und Imagestudie" (Bio 3.0)	29.07.2015	31.07.2019
Terminé	AT	Bio 3.0 – Neue Wege zu mehr Bio (Bio 3.0)	29.07.2015	31.07.2019
Terminé	CH	Vielfalt der Nutzpflanzen und Netzwerke für lokale Food Systeme hoher Qualität nutzen (DIVERSIFOOD)	01.03.2015	28.02.2019
Terminé	CH	Genetische Verbesserung und Bioverfügbarkeit - Fingerhirse (ISCB GEB-FM)	01.03.2015	28.02.2018
Terminé	DE	Umweltkommunikation für kroatische Landwirte, Verbraucher, Jugendliche und Medienvertreter zum Thema „Nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung“	15.09.2014	15.09.2016
Terminé	CH	Une approche intégrée pour élargir la base génétique des plantes cultivées en Europe pour l’alimentation humaine, pour augmenter leur résistance aux stress et leur qualité alimentaire et technologique et pour améliorer la gestion agronomique (HEALTHYMINORCEREALS)	01.09.2013	31.08.2018
Terminé	CH	Jardins familiaux – Jardins bio: Approches pour l’encouragement de l’écologisation des surfaces urbaines	01.02.2013	31.12.2014
Terminé	CH	Knowledge-based Sustainable value-added food chains: innovative tools for monitoring ethical, environmental and Socio-economic impActs and implementing EU-Latin America shared strategies (SALSA)	01.05.2011	30.04.2014
Terminé	CH	Knowledge brokerage to promote sustainable food consumption and production: linking scientists, policymakers and civil society organisations (FOODLINKS)	01.01.2011	31.12.2013
Terminé	CH	EU Ecolabel for food and feed products ? Feasibility study (Ecolabelling)	01.01.2010	31.12.2012
Terminé	CH	Organic Sensory Information System (OSIS): Documentation of sensory properties through testing and consumer research for the organic industry (ECROPOLIS)	01.01.2009	31.12.2011
Terminé	CH	Risiko basierte Kontrolle	01.09.2008	30.08.2011
Terminé	CH	Economic analysis of certification systems for organic food and farming (CERTCOST)	01.09.2008	30.11.2011
Terminé	CH	Bio mit Gesicht - Erfolgschancen einer kundennahen und innovativen Marketingstrategie (BmG)	01.06.2008	31.10.2011
Terminé	CH	Farmer Consumer Partnerships (FCP)	01.01.2007	31.12.2010
Terminé	CH	Ökologischer Weinbau und Kelterung (ORWINE)	01.02.2006	31.05.2009
Terminé	CH	Increasing fruit consumption through a trans-disciplinary approach delivering high-quality produce from environmentally friendly, sustainable production methods (Workpackages zur Baumernährung und zur Sortenprüfung im biologischen Apfelanbau) (ISAFRUIT)	01.01.2006	30.09.2010
Terminé	CH	QualityLowInputFood: Improving quality and safety and reduction of cost in the European organic and 'low input' supply chains (QLIF)	01.03.2004	31.05.2009
Terminé	CH	QualityLowInputFood WP 6.1: Economic analyses of structures, conduct and performance of supply chains for organic foods in Europe (QLIF, WP 6.1)	01.03.2004	31.05.2009
Terminé	CH	QualityLowInputFood SP 1: Europäische Konsumentenstudien zum Kaufverhalten bei Bioprodukten (QLIF, SP 1)	01.03.2004	31.07.2010
Terminé	CH	Marktforschung: Ermittlung von zusätzlichen Nachfragepotentialen zur Erhöhung des Absatzes von Biomilch in der Schweiz	01.01.2004	31.12.2004
Terminé	CH	Erfolgsfaktoren zur Vermarktung von Bioprodukten in Supermärkten	01.01.1999	31.12.2000

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