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Qualité alimentaire
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Qualité alimentaire
Contexte : Qualité des aliments
Activités du FiBL liées à ce sujet
Contexte : Qualité des aliments
Groupe Consommation & aliments, Département des systèmes agri-alimentaires, FiBL Suisse
Transformation des aliments
Nouvelles à ce sujet
11/10/2023 :
Fiche technique expliquée l’analyse des alcaloïdes des lupins
09/03/2022 :
Journée de la transformation fermière 2022 – Bien commercialiser les produits en les accompagnant de messages
23/11/2021 :
Une assiette santé mondiale pour maintenir une planète en pleine forme
01/10/2021 :
Élaboration de critères d'évaluation pour la transformation des aliments biologiques
18/12/2020 :
La dernière édition du Bioactualités est sortie de presse
03/06/2016 :
L’abattage au pâturage est enfin légalement autorisé
18/02/2016 :
Claires différences dans la qualité des viandes et des laits de production biologique ou conventionnelle
19/05/2015 :
Les aliments bio allient durabilité et qualité
14/07/2014 :
Une nouvelle étude met en évidence des différences significatives en matière de santé entre les aliments Bio et non Bio
Publications orientées vers la pratique
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1999
1998
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Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel
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CH
Encourager la culture de légumineuses de niche en Suisse grâce au développement de produits végétariens innovants
(LEGU4FOOD)
01.11.2024
31.10.2027
En cours
DE
Entwicklung einer Wertschöpfungskette für ökologisch erzeugte Erbsen und Bohnen vom Acker bis zur Großküche und Gastronomie
(WKErBo)
01.07.2023
30.06.2026
Terminé
CH
Biopflaumen getrocknet
01.09.2021
31.12.2023
Terminé
DE
Entwicklung eines Konzeptes zur Evaluierung von Aromen für den Einsatz in Biolebensmitteln
01.09.2019
31.03.2021
Terminé
DE
Aufbau eines Zertifizierungsprogramms für Betriebsmittel für den ökologischen Landbau
(BM_Zert)
01.09.2019
30.06.2023
Terminé
CH
Leitfaden für die Bio-Lebensmittelverarbeitung
(ProOrg)
01.05.2018
01.11.2021
Terminé
CH
Ermittlung und Optimierung der Fettqualität bei Bioschweinen
01.06.2014
01.06.2016
Terminé
DE
Qualifizierungsmaßnahmen zur Stärkung der nachhaltigen und ökologischen Lebensmittelproduktion (Los 1, Los 2 und Los 3)
10.06.2011
30.06.2018
Terminé
CH
Beurteilung von Zusatzstoffen
30.11.1999
31.12.2011
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