Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch der Stadt Freiburg

Das Ziel der Studie ist es, den Anteil von Lebensmitteln aus regionalem Ursprung (Regierungsbezirk Freiburg) am Gesamtverbrauch im Gebiet der Stadt Freiburg i. Breisgau zu ermitteln. Das Ergebnis ist ein Überblick über die Wichtigkeit regionaler Lebensmittelversorgung für Freiburg mit einer differenzierten Aussage über einzelne Produktgruppen sowie eine Übersicht über die vorhandenen Strukturen und Handelswege, die den regional produzierenden Landwirten und Verarbeitern Zugang zum Konsumort Stadt verschaffen.

• Auftrag der Stadt Freiburg i. Breisgau

• Autres programmes

• Moschitz Heidrun (Département des systèmes agri-alimentaires)

• Nefzger Nicole (FiBL Allemagne)
• Oehen Bernadette (Département vulgarisation, formation & communication)
• Rossier Raphaël (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme)
• Stolze Mathias (Unité de support au comité exécutif)
• Wirz Axel (FiBL Allemagne)

Leitung

• fibl.org: Themenseite: Urbane Räume

• Société & innovation (Département des systèmes agri-alimentaires, FiBL Suisse)
• Systèmes agroalimentaires (Département des systèmes agri-alimentaires, FiBL Suisse)