Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch der Stadt Freiburg

Das Ziel der Studie ist es, den Anteil von Lebensmitteln aus regionalem Ursprung (Regierungsbezirk Freiburg) am Gesamtverbrauch im Gebiet der Stadt Freiburg i. Breisgau zu ermitteln. Das Ergebnis ist ein Überblick über die Wichtigkeit regionaler Lebensmittelversorgung für Freiburg mit einer differenzierten Aussage über einzelne Produktgruppen sowie eine Übersicht über die vorhandenen Strukturen und Handelswege, die den regional produzierenden Landwirten und Verarbeitern Zugang zum Konsumort Stadt verschaffen.

• Auftrag der Stadt Freiburg i. Breisgau

• Sonstige Programme

• Moschitz Heidrun (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari)

• Nefzger Nicole (FiBL Germania)
• Oehen Bernadette (Dipartimento consulenza, formazione & comunicazione)
• Rossier Raphaël (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme)
• Stolze Mathias (Unità di supporto al comitato esecutivo)
• Wirz Axel (FiBL Germania)

Leitung

• fibl.org: Themenseite: Urbane Räume

• Sistemi agroaliementari (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari, FiBL Svizzera)
• Società & innovazione (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari, FiBL Svizzera)