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Alkaloid analysis in lupins

Prerequisite for food production
Description

The fact sheet provides information and guidance on analysing and reducing alkaloids in lupins and is intended for producers, collection centres, processing companies and
all interested parties in the field. Some sections of this fact sheet refer specifically to the Swiss context, for example, the Swiss food law.

Pages 8
Auteur·es Ivraina Brändle, Christine Arncken, Ursula Kretzschmar, Ludivine Nicod, Mariateresa Lazzaro
Éditeur(s) FiBL
Année de parution 2024
Série Fiche technique
Version Version imprimée / Télécharger
Langue Anglais
DOI 10.5281/zenodo.10592310
Numéro d'article 1763
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