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Alkaloid analysis in lupins

Prerequisite for food production
Descrizione

The fact sheet provides information and guidance on analysing and reducing alkaloids in lupins and is intended for producers, collection centres, processing companies and
all interested parties in the field. Some sections of this fact sheet refer specifically to the Swiss context, for example, the Swiss food law.

Pagine 8
Autori e autrici Ivraina Brändle, Christine Arncken, Ursula Kretzschmar, Ludivine Nicod, Mariateresa Lazzaro
Editori FiBL
Anno di pubblicazione 2024
Collana Guida tecnica
Versione Versione stampata/Versione scaricabile
Lingua Inglese
DOI 10.5281/zenodo.10592310
Numero di articolo 1763
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