Le projet a pour objectif d'améliorer la valorisation en bio des bovins non destinés au renouvellement, en particulier des veaux issus des cheptels laitiers bio, afin de garantir des conditions d'élevage bio à ces animaux, tout en assurant des prix rémunérateurs aux producteurs bio et une meilleure résilience des systèmes face aux aléas conjoncturels.
Le projet consistera à démultiplier les innovations existantes d'engraissement des veaux par des vaches nourrices et des partenariats entre éleveurs laitiers et allaitants. Des échanges d'expérience, des fiches techniques et un accompagnement harmonisé seront organisés tout au long du projet. Parallèlement à ce travail, les débouchés seront développés aux niveaux territorial et national, en lien avec les opérateurs économiques et d'autres partenaires techniques.
Action 1: Capitalisation des connaissances et des méthodes. Synthèse des connaissances déjà acquises lors des projets précédentes et issues du réseau d'éleveurs existants afin de les mettre à la disposition des partenaires et éleveurs.
Action 2: Accompagnement à la mise en place d'engraissement des veaux à la ferme et création de partenariats entre éleveurs et évaluation des changements de systèmes. Il s'agira dans un premier temps d'intéresser les producteurs et de lever les freins à la valorisation des bovins bio, afin de constituer des groupes d'éleveurs expérimentateurs.
Action 3: Développement des débouchés en filières longue et courte en lien avec les opérateurs économiques, les interprofessions et les partenaires institutionnels. L'objectif sera de développer des débouchés actuellement manquants ou insuffisants, en créant des partenariats au niveau local, appuyés au niveau national par l'animation d'un dialogue de filière.
Action 4: Communication, pilotage et gouvernance. Cette action vise à amplifier la démultiplication des travaux via une communication harmonisée et une diffusion efficace des résultats et à assurer le pilotage du projet. Elle permettra de capitaliser l'ensemble des livrables développés dans le projet pour en pousser la diffusion de maçon adaptée aux besoins des éleveurs et des partenaires du projet.
Partenaire du projet
Le FiBL France intervient dans ce projet en tant qu'expert sur l'élevage des veaux sous nourrices et aura pour mission:
