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Biosteinobst

Résumé

In diesem Projekt stehen die Haupt-Steinobstkulturen (Kirschen und Zwetschgen) der Nordschweiz im Fokus. Bei Biokirschen wird evaluiert, welche Absatzpotenziale für die nahe Zukunft vorhanden sind und in welcher Absatzperiode Angebotslücken und -überschüsse bestehen. Ferner wird auch untersucht, welche Sorten bezüglich Kriterien wie Haltbarkeit, degustativer Qualität und Festigkeit gefragt sind. Daraus werden spezifisch für den Handel und die Direktvermarktung ausgerichtete Sortenempfehlungen ausgearbeitet.

Im Bereich der Biozwetschgen wird durch eine Ist-Analyse ein Gesamtüberblick zur Biozwetschgen-Produktion auf den Betrieben sowie auf Seite des Handels geschaffen. Die Erkenntnisse dienen als Grundlage für die Berechnung der Produktionskosten und zur Evaluierung von Herausforderungen für die zukünftige Bearbeitung über Forschung und Beratung.

Die Dissemination über Bulletins und Erfahrungsaustausche sind zentraler Bestandteil des Projektes für den Wissenstransfer in die Praxis.

Financement
  • Bio Suisse
Programme (de recherche)
  • Partenariat Bio Suisse et FiBL
Direction du projet du FiBL / contact
Collaborateurs du FiBL
  • Amsler Sara (Département des sciences des plantes)
  • Friedli Michael (Département des sciences des plantes)
  • Häseli Andreas (Département des sciences des plantes)
(les personnes sans lien sont d’anciens collaborateurs du FiBL)
Rôle

Projektkoordination und -leitung

Pour en savoir davantage
Numéro du projet FiBL 55162
Date de modification 28.02.2024
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