(Frick, le 11 février 2025) En 2023, en Europe, 19,5 millions d’hectares de surface agricole utile étaient cultivés en bio, dont 17,7 millions dans l’Union européenne (UE). L’Espagne (3,0 millions d’hectares) a remplacé la France (2,8 millions d’hectares) en tant que pays disposant de la plus grande surface agricole biologique. Venaient ensuite l’Italie (2,5 millions d’hectares) et l’Allemagne (1,9 million d’hectares).
Surface cultivée en bio: poursuite de la croissance
La surface cultivée en bio a augmenté de plus de 0,8 million d’hectares en Europe et de 0,6 million dans l’UE, soit une hausse de 4,1 % en Europe et de 3,6 % dans l’UE. Par rapport à 2022, l’Espagne et l’Ukraine ont enregistré la plus forte augmentation, avec 0,3 et 0,2 million d’hectares, respectivement.
Le Liechtenstein, numéro un mondial de la surface bio
En 2023, la surface bio représentait 3,9 % de la surface agricole utile totale en Europe et 10,9 % dans l’UE. Au niveau européen et mondial, le Liechtenstein présentait, avec 44,6 %, le pourcentage le plus élevé de surface bio, suivi de l’Autriche, pays de l’Union européenne ayant la part la plus élevée de surface bio (27,3 %). Au total, 16 pays européens ont indiqué qu’au moins 10 % de leur surface agricole était cultivée en bio.
Légère augmentation du nombre d’exploitations bio
En 2023, en Europe, on dénombrait plus de 490 000 exploitations agricoles biologiques, dont plus de 430 000 dans l’UE, soit une augmentation de 1,4 % et 1,8 %, respectivement. L’Italie est le pays qui comptait le plus d’exploitations bio (84 191).
On a recensé plus de 94 000 transformateurs bio en Europe, dont plus de 89 000 dans l’UE. En outre, près de 8000 importateurs ont été dénombrés en Europe, dont plus de 6700 dans l’UE. L’Italie comptait le plus grand nombre de transformateurs bio (près de 25 000), tandis que l’Allemagne présentait le plus grand nombre d’importateurs (près de 2000).
54,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires dans le commerce de détail
En 2023, en Europe, le chiffre d’affaires du commerce de détail bio s’élevait à 54,7 milliards d’euros, dans l’Union européenne à 46,5 milliards d’euros. Le premier marché bio européen était celui de l’Allemagne (16,1 milliards d’euros). L’Union européenne représentait, derrière les États-Unis (59 milliards d’euros), le deuxième marché intérieur pour les produits bio.
Après un léger recul en 2022, le marché bio européen a enregistré une croissance de 3,0 % en 2023 (UE: 2,9 %), soit 1,6 milliard d’euros (UE: 1,2 milliard). Alors que la plupart des pays ont enregistré une croissance à un chiffre, les ventes en Estonie et aux Pays-Bas ont réalisé une croissance à deux chiffres (respectivement +13,0 % et +12,5 %).
En Europe, 66 euros par personne consacrés aux aliments bio
En 2023, en Europe, les consommatrices et consommateurs ont dépensé en moyenne 66 euros par personne pour l’achat d’aliments biologiques (104 euros dans l’UE). En dix ans, soit de 2014 à 2023, les dépenses par habitant·e ont plus que doublé. En 2023, ce sont les consommatrices et consommateurs suisses et danois qui ont le plus dépensé pour les aliments biologiques, respectivement 468 et 362 euros par habitant·e.
Le Danemark détenait la part de marché bio la plus élevée au monde
En 2023, à l’instar des années précédentes, les pays européens détenaient les plus grandes parts de marché bio à l’échelle mondiale. Avec 11,8 %, le Danemark avait toujours la part de marché bio la plus élevée au monde, devant la Suisse, dont la part s’élevait à 11,6 %.
Pour en savoir plus
Contacts
- Helga Willer, Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL, Suisse
- Diana Schaack
Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI)
Dreizehnmorgenweg 10, 53175 Bonn, Allemagne
+49 228 33805-0, diana.schaack(at)ami-informiert.de, www.ami-informiert.de
Téléchargements, infographies et bases de données en ligne
- organic-world.net: Télécharger l’annuaire statistique "The World of Organic Agriculture 2025" (en anglais)
- organic-world.net: Infographies
- statistics.fibl.org: Statistiques sur l’agriculture biologique dans le monde (en anglais)
Liens
- fibl.org: Site web de l’Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL
- ami-informiert.de: Site web d’AMI – Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH
- biofach.de: Site web du salon BIOFACH
Session "The European Market for Organic Food" (en anglais) au Congrès BIOFACH
Mardi 11 février 2025, de 15 h 45 à 16 h 45 (CET), salle Istanbul (NCC Ost), Forum Biofach, Congrès BIOFACH, NürnbergMesse
Intervenant·es
- Jan Trávníček, Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL, Suisse
- Diana Schaack, Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH, Allemagne
- Laurence Foret Hohn, Agence Bio, France
- Lee Holdstock, Soil Association Certification, Royaume-Uni
- Prof. Dr Raffaele Zanoli et Prof. Dr Francesco Solfanelli, Università Politecnica delle Marche (UNIVPM), Italie
- Helga Willer, Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL, Suisse
biofach.fibl.org: Plus d’informations
Soutien financier
L’enquête sur l’agriculture biologique en Europe a été réalisée par l’Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL et AMI – Agrarmarkt-Informationsgesellschaft. La collecte de données par le FiBL a été effectuée dans le cadre de l’enquête mondiale sur l’agriculture biologique, avec le soutien du Secrétariat d’État suisse à l’économie (SECO), du Fonds Coop pour le développement durable, de Bio Suisse, de NürnbergMesse et d’IFOAM – Organics International. Une partie de ce travail a été réalisée dans le cadre du projet OrganicTargets4EU, financé par l’Union européenne (subvention no 101060368) et par le Secrétariat d’État suisse à la formation, à la recherche et à l’innovation (SEFRI) (subvention no 22.00155). Les contenus du présent communiqué aux médias ne reflètent pas nécessairement les opinions des partenaires financiers susmentionnés.
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