Wasserlinsen sind äusserst effiziente Proteinproduzenten mit der Fähigkeit ein Mehrfaches an Protein auf gleicher Fläche und in gleicher Zeit zu produzieren im Vergleich zu Soja oder anderen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Sie nehmen Nährstoffe wie Stickstoff (N) und Phosphor (P) aus dem Substrat auf und produzieren erfolgreiche grosse Biomassen in kurzer Zeit. Wasserlinsen enthalten zwischen 20 % und 45 % Rohprotein in der Trockensubstanz und eignen sich hervorragend als Tierfutter. Bislang sind Wasserlinsen, auch bekannt unter dem Namen Entengrütze, aber nur wenig bekannt für die positiven Eigenschaften, sondern sie werden eher als aquatisches Unkraut angesehen, welches Teiche oder Entwässerungsgräbern überwuchert. Derzeit sind Wasserlinsen auch nicht als Futterpflanzen zugelassen, weder in der Schweiz noch den meisten europäischen Nachbarländern.
Dieses Projekt soll gezielt die Bekanntheit, die Vorteile und die Potenziale von Wasserlinsen adressieren und einer breiten Öffentlichkeit näher bringen. Das grosse übergeordnete Ziel des Projektes ist die Zulassung von Wasserlinsen als Futtermittel in der Schweiz.
Projektkoordination
