Im Jahr 2021 von Ecozept, FiBL Projekte GmbH und Prof. Dr. Christoph Zeiss die Arbeitshilfe "Mehr Regio und Bio-Regio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung in Sachsen" erarbeitet. Diese Arbeitshilfen sollen nun in eine nutzerfreundliche Darstellung und Handhabung im "Sächsischen Beteiligungsportal" überführt werden.
Dem Nutzer werden seiner Auswahl entsprechende Textbausteine bereitgestellt, um die ausgewählten Maßnahmen in der Leistungsbeschreibung zu berücksichtigen.
Die Textbausteine beinhalten Angaben zur Zulässigkeit der Vorgabe von Bio-Anteilen und weiteren Nachhaltigkeitskriterien, insbesondere Regionalität, Saisonalität und Abfallvermeidung ("Ob"), sowie Vorschläge zur praktischen Implementierung und Formulierungsvorschläge ("Wie")
Projektleitung, Projektkoordination
www.landwirtschaft.sachsen.de: Außer-Haus-Verpflegung
