Die Umstellung auf eine Knospe-Produktion nach Bio Suisse Richtlinien ist für Gärtnereien komplizierter als für Landwirtschaftsbetriebe. Umstellberatungen sind wegen der vielfältigen Betriebsstrukturen, der nicht bodengebunden Produktion und der diversen Spezialkulturen wie Gemüse, Beet-, Balkon- und Zimmerpflanzen, Schnittblumen, Topfkräuter oder Wildpflanzen sehr anspruchsvoll. Es hat sich in den letzten Jahren gezeigt, dass die FiBL-Beratung, die Biosaatgutstelle und die Bio Suisse Fachleute mit ähnlichen Fragestellungen seitens Praxis konfrontiert sind. Mit der Broschüre "Knospe-Umstellung in Gärtnereien" wird ein übersichtliches Dokument für Beratung und Gärtnereien geschaffen.
Ziel des Projekts ist die Kondensierung von umstellungsrelevanten Informationen aus diversen Quellen und den verschiedenen Kapiteln der Knospe-Richtlinien für Gärtnereibetriebe. Als Produkte resultieren eine 8-seitige Broschüre zum Download und 2-3 darauf abgestimmte Erweiterungen, respektive Verweise in den relevanten Websites. Die Broschüre gibt einen Überblick für umstellinteressierte Produzent*innen und unterstützt die Bio-Offensive.
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