L’élevage respectueux des animaux est au cœur des préoccupations de l’agriculture biologique. Outre l’espace suffisant et les sorties en plein air, cela implique également une alimentation conforme aux besoins de l’espèce, des mesures préventives pour maintenir les animaux en bonne santé et un élevage qui satisfait les objectifs de l’agriculture biologique. En élevage bio, l’accent est davantage mis sur le bien-être animal et la durabilité, et moins sur les performances maximales.