Les rédacteurs du Bioactualités ont suivi au Centre agricole de Liebegg des jeunes apprenants de la formation initiale d'agricultrice/agriculteur CFC avec spécialisation en production biologique lors d'une visite de ferme. L'article se demande ensuite jusqu'à quel point les jeunes agricultrices et agriculteurs bio s'impliquent en politique. Il y a en plus une interview avec Ursin Gustin, le président de la Commission des jeunes agriculteurs. Ces articles de fond se clôturent par un reportage dans une classe de formation de l'École Biodynamique de Rheinau.
L'abattage à la ferme est encore peu répandu pour les porcs. Dans le projet du FiBL HoSK, l'experte en production animale Anna Jenni a suivi pendant trois ans dans plusieurs entreprises agricoles l'abattage à la ferme des porcs et des petits ruminants. Les procédures ont été évaluées et progressivement améliorées, et des analyses de l'hygiène de la viande ont aussi été effectuées. L'exemple venu de l'Emmental montre comment l'abattage des porcs peut se dérouler tranquillement et respectueusement.
Quatre projets CGCB ont étudié des stratégies alternatives contre le doryphore, le ver fil-de-fer, le mildiou et la mauvaise herbe. Des méthodes mécaniques comme la collecte des doryphores avec des machines spéciales et des systèmes de mulchs pour étouffer les mauvaises herbes ont fourni des résultats très prometteurs. Il a aussi été étudié si des produits homéopathiques peuvent augmenter la résistance des plantes. Les résultats doivent rendre les cultures biologiques de pommes de terre plus sûres à long terme.
Les mauvaises herbes poussent souvent pus vite que les carottes qu'on vient de semer, ce qui, en agriculture biologique, signifie beaucoup de travail à la main. Le petit robot désherbeur autonome de la start-up suisse Caterra doit changer cela à l'avenir. Avec une caméra, la machine reconnaît la différence entre plantes cultivées et mauvaises herbes et élimine ces dernières avec un rayon laser ciblé. L'Assemblée des délégués de Bio Suisse décidera en avril si cette technologie sera à l'avenir officiellement autorisée en agriculture biologique.
La culture biologique du brocoli reste un défi. Deux projets du FiBL étudient des variétés qui présentent une meilleure tolérance à l'égard de la pourriture de la tête et de la chaleur, et en même temps il a aussi fait des essais avec des mesures de protection des plantes pour améliorer à long terme la sécurité agronomique de cette culture.
Une distillerie bio du canton de Vaud mise sur des matières premières régionales et une production durable. Elle transforme des fruits et plantes aromatiques en spiritueux hauts de gammes et montre que le bio gagne en importance aussi dans ce secteur.
La Stratégie 2030 de Bio Suisse est en ours de finalisation. Elle doit servir d'orientation claire pour l'évolution future de l'agriculture biologique. Et il y a encore d'autres thèmes importants au menu de l'Assemblée des délégués.
Ce numéro contient aussi des informations actuelles sur les développements en agriculture biologique, les tendances des marchés, des manifestations et des projets de Bio Suisse et du FiBL.
Bioactualités est le magazine du mouvement bio en Suisse. Il est coédité par le FiBL et par Bio Suisse, la fédération des agriculteurs biologiques. Les deux éditeurs alimentent aussi conjointement la plate-forme Internet www.bioactualites.ch avec des informations variées destinées aux agricultrices et agriculteurs suisses.
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