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Hessisch Bio für die Großküche

Description

Die Broschüre bietet Tipps zur Umsetzung hessischer Bioprodukte in Großküchen. Behandelt werden die Themen Beschaffung, Kalkulation, Zertifizierung und Speisenplanung. Vorgestellt werden außerdem Spezialitäten der hessischen Küche, wie Handkäs oder Grie Soß.

Pages 52
Auteur·es Anja Erhart, Corinna Neuthard
Éditeur(s) FiBL Deutschland e.V.
Année de parution 2020
Série Guide
Version Seulement à télécharger
Langue Allemand
Numéro d'article 1223
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