Coop möchte sein Angebot an Honig aus Knospe-zertifizierter regionaler Schweizer Produktion weiter ausbauen. Coop hat einen Gesamtbedarf von ca. 200t Schweizer Honig. Sowohl im Detailhandel als auch im Direktverkauf findet Bio-Honig aus Schweizer Produktion guten Absatz. Die Nachfrage übersteigt zurzeit das Angebot. Auch Honig aus nicht-biologischer Schweizer Produktion erfreut sich einer guten Nachfrage. Coop hat beschlossen, in einem Folge-Projekt sich auf die Beschaffung von Bio Knospe Honig zu fokussieren. Prioritär wird FiBL in Zusammenarbeit mit Coop eine Beschaffungsstrategie erarbeiten, angepasst an die Bedürfnisse der Imker und die internen Strukturen von Coop (z.B: Regionen, Labels).
www.coop.ch/content/act/de/taten-statt-worte/tat-nr--20.html