De plus en plus de vigneronnes et vignerons vaudois sèment en été ou automne des couverts végétaux temporaires hivernants à forte biomasse communément appelés "engrais verts". Des développements qui ont démarré dès 2015 dans le canton de Vaud ont abouti à l’émergence de deux mélanges spécifiques à la viticulture qui sont commercialisés depuis 2018 par les semenciers UFA et OHS. Ces deux mélanges méritent d’être optimisés suite aux retours de nombreux-ses vigneron-nes pour limiter les échecs et les adapter aux contraintes des vignobles en terrasses où ces techniques se développent aussi pour limiter les herbicides et engrais. Le projet vise donc à optimiser et créer de nouveaux mélanges de "couverts végétaux temporaires hivernants" adaptés aux différentes contraintes et configurations du vignoble vaudois.
Le projet comporte trois volets :
L’objectif du projet est d’arriver à des mélanges de couverts hivernants optimisés et polyvalents, sans espèces problématiques qui permettent de créer un maximum de biomasse hors du cycle de la vigne. De même, il s'agit de développer des systèmes de sol, de vignoble et de couverture qui soient plus résistants au changement climatique et qui nécessitent peu d'intrants, tout en produisant des vignes équilibrées et productives.
Direction du projet
