La production et l’importation d’aliments pour animaux, en particulier, ont un impact négatif sur l’écobilan de l’élevage. En revanche, les aliments pour animaux produits localement peuvent améliorer la durabilité de l’alimentation animale à long terme. Les lentilles d’eau présentent un grand potentiel à cet égard.
Des questions en suspens concernant la biosécurité, la stockabilité des lentilles d’eau et l’utilisation du lisier s’opposent actuellement au lancement de la production dans les exploitations et les installations industrielles.
L’utilisation de lentilles d’eau en tant qu’aliment pour animaux est déjà établie dans l’aquaculture à l’échelle mondiale. S’agissant de la pisciculture dans les conditions suisses, les lentilles d’eau sont peu adaptées comme aliment, car les espèces élevées ne sont pas herbivores.
Néanmoins, les lentilles d’eau pouvant également servir d’aliment destiné aux volailles et aux porcs, leur utilisation ne se limite pas à l’aquaculture. La présente publication de la série "Faits et chiffres" aborde également la question de l’utilisation des lentilles d’eau comme plantes bioénergétiques ou dans le domaine du phytominage pour l’assainissement des eaux fortement polluées.
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fibl.org: Dossier / Faites et chiffres "Les lentilles d’eau: des plantes utiles"