(Frick, 14 février 2023) En 2021, la surface agricole biologique et le chiffre d’affaires du commerce de détail bio ont continué à croître à l’échelle mondiale, comme le montrent les chiffres provenant de 191 pays. La tendance de croissance observée les années précédentes s’est donc poursuivie, bien que plus lentement. La 24e édition de l’étude «The World of Organic Agriculture» en témoigne: cet annuaire statistique de l’agriculture biologique dans le monde est publié conjointement par le FiBL et IFOAM – Organics International, la Fédération internationale des mouvements de l’agriculture biologique.
La collecte de données sur l’agriculture biologique dans le monde est réalisée avec le soutien du Secrétariat d’État suisse à l’économie (SECO), du Fonds Coop pour le développement durable et de NürnbergMesse, l’organisateur du salon BIOFACH.
Le marché bio mondial a continué à croître, mais plus lentement
En 2021, le marché bio a atteint près de 125 milliards d’euros, une augmentation de quasi 4 milliards d’euros, soit environ 3 %.
Le premier marché restait celui des états-Unis (48,6 milliards d’euros), devant l’Allemagne (15,9 milliards d’euros) et la France (12,7 milliards d’euros). Ce sont les consommatrices et consommateurs suisses qui ont le plus dépensé pour les aliments bio en 2021 (425 euros par habitant·e en moyenne). Le Danemark, quant à lui, détenait toujours la part de marché bio la plus élevée (13 % de son marché alimentaire total).
3,7 millions de productrices et producteurs bio à travers le monde
En 2021, on a recensé 3,7 millions de productrices et producteurs bio à travers le monde, soit une augmentation de 4,9 % par rapport à 2020. L’Inde restait le pays comptant le plus grand nombre de productrices et producteurs bio (1,6 million).
Augmentation constante de la surface agricole biologique
Un peu plus de 76,4 millions d’hectares de surface agricole étaient cultivés en bio fin 2021, soit une hausse de 1,7 % ou de 1,3 million d’hectares par rapport à 2020. L’Australie restait le pays ayant la plus grande surface agricole biologique (35,7 millions d’hectares), devant l’Argentine (4,1 millions d’hectares) et la France (2,8 millions d’hectares). La surface consacrée à l’agriculture biologique a augmenté en Afrique, en Asie, en Europe et en Océanie, tandis qu’elle a diminué en Amérique. Près de la moitié de la surface agricole biologique se trouvait en Océanie (35,9 millions d’hectares). L’Europe comptait la deuxième plus grande surface (17,8 millions d’hectares), suivie de l’Amérique latine (9,9 millions d’hectares).
Dans 20 pays, 10 % ou plus de la surface agricole était cultivée en bio
À l’échelle mondiale, 1,6 % de la surface agricole était cultivée en bio en 2021. Néanmoins, de nombreux pays avaient des parts beaucoup plus élevées. Le pays ayant la part bio la plus élevée par rapport à sa surface agricole totale était le Liechtenstein (40,2 %), devant les Samoa (29,1 %) et l’Autriche (26,5 %). Dans 20 pays, 10 % ou plus de la surface agricole était cultivée en bio.
Des réglementations nationales dans 74 pays
Le dynamisme du secteur biologique s’est encore renforcé à l’échelle mondiale. De nombreux pays ont maintenu ou lancé des activités de soutien à l’agriculture biologique, notamment de nouveaux plans d’action ou d’autres mesures politiques visant à favoriser la croissance. Cette tendance positive s’est reflétée dans l’augmentation du nombre de réglementations nationales relatives à l’agriculture biologique entièrement mises en œuvre, qui est passé de 72 à 74 dans le monde.
Plus d'informations
Contacts
- Helga Willer, Institut de recherche de l’agriculture biologique FiBL
- Marco Schlüter, IFOAM – Organics International
Charles-de-Gaulle Straße 5, 53113 Bonn, Allemagne
+49 170 5255972, m.schlueter(at)ifoam.bio, www.ifoam.bio
Télécharger "The World of Organic Agriculture"
L’annuaire peut être téléchargé dans la boutique du FiBL (no d’article: 1254).
Les graphiques et infographies sont disponibles en téléchargement sur Organic-World.
- fibl.org: "The World of Organic Agriculture 2023"
- organic-world.net: Les graphiques et infographies
Conférence "The World of Organic Agriculture – Statistics and Emerging Trends" le 14 février 2023 (en anglais)
Mardi 14 février 2023, de 17 h 00 à 18 h 00 (CET), BIOFACH Kongress, Nürnberg Messe, salle Seoul
- Marco Schlüter, IFOAM – Organics International: introduction et présentation du programme et des intervenant·es; présentateur
- Silvan Hungerbühler, SECO: allocution de bienvenue
- Helga Willer, FiBL: aperçu des données mondiales
- Vladyslav Zhmailo, IFOAM – Organics International: aperçu des politiques et des réglementations au niveau mondial
- Amarjit Sahota, Ecovia Intelligence: le marché mondial des aliments bio
biofach.fibl.org: Informations
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