Vom Acker bis auf den Teller – oder von der Produktion bis zu den Konsument*innen: Der Bio-Gipfel 2023 richtet sich kantonsübergreifend an alle Teilnehmenden der Biowertschöpfungskette und bietet Raum und Möglichkeit, den Markt mitzugestalten. Der Bio-Gipfel feierte in dieser Form im Jahr 2021 seine Premiere und wird in diesem Jahr das dritte Mal stattfinden. Das FiBL Schweiz ist Trägerorganisation gemeinsam mit Bio Bern, Bern ist Bio, der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL, Bio Suisse und Inforama.
Programm 2023
- Nebenströme in der menschlichen Ernährung
- Nebenströme im Futterbau
- Innovation in der Branche
- Best-Practice-Beispiele
| Uhrzeit | Programmpunkt |
| Ab 08.30 Uhr | Eintreffen der Gäste |
| 09.00 Uhr | Beginn |
| Vormittag | Referate / Best-Practice-Beispiele / Degustationen von Berner-Bioprodukten / Probefahrten mit Lastenrädern von Rikschataxi |
| Mittag / Lunch | "Guete Biofood vo Hie" zum Probieren - Vegan, Vegetarisch, Fleisch |
| Nachmittag | Food-Atelier mit Aktivitäten rund um Lebensmittel... ... Bouillon selber herstellen (FiBL) ... Herstellung von Bio-Chutneys aus "Food Waste" Lebensmittel (Edelgläsli) ... Herstellung deiner eigenen Biertreber Burger-Patties (Schweizer Mälzerei AG) Netzwerkecke Workshops... ... Alles rund um den Fleischersatz aus Okara (Luya) ... Diskussionsrunde zum Thema Soziale Aspekte der Kreislaufwirtschaft (FiBL) ... Design Thinking Sprint mit der Innovationsmanufaktur HAFL |
| ca. 16.45 Uhr | Ende der Veranstaltung |
Weitere Informationen
Kontakt
Sabine Vogt und Fabian Sennhauser, info(at)bio-gipfel.ch
Link
bio-gipfel.ch: Website Bio-Gipfel