In der Schweiz besteht eine erhebliche Unterversorgung des Marktes mit biologischen Tafelerdbeeren vor und nach der Haupterntesaison, die im Durchschnitt von Mitte Mai bis Mitte Juni dauert. Um diese Lücke zu schliessen, plant Coop, das Angebot an Schweizer Biotafelerdbeeren nach der Hauptsaison bis Ende Juli zu erhöhen. Dies erfordert eine zusätzliche Anbaufläche, um die gewünschten Mengen zu erreichen. Die derzeitige Produktion von Biotafelerdbeeren in der Schweiz basiert hauptsächlich auf dem Anbau von Topfgrünpflanzen, die im Juli/August gepflanzt und von Mitte Mai bis Mitte Juni geerntet werden. Um eine spätere Ernte ab Mitte Juni zu ermöglichen, sind alternative Anbaumethoden erforderlich, für die jedoch noch begrenzte Erfahrungen im Bioanbau vorliegen und die zusätzlichen Risiken durch Pflanzenschutzprobleme und Witterungseinflüsse wie Hitze und Hagel unterliegen.
Das Ziel dieses Projektes ist es daher, eine umfangreiche Produktion von Biotafelerdbeeren für eine spätere Vermarktung ab Mitte Juni bei Coop aufzubauen. Durch eine Ist-Analyse werden zunächst geeignete Anbaumethoden identifiziert und auf Pilotbetrieben getestet, um die angestrebten Ziele zu erreichen. Basierend auf diesen Erfahrungen wird dann ein grossflächiger Anbau vorangetrieben.
Projektleitung
