Questo sito web non supporta più Internet Explorer 11. Si prega di utilizzare un browser più aggiornato come Firefox, Chrome per una migliore visualizzazione e usabilità.

Zaray Rojas Conzuelo

Appartenenza / funzione

  • FiBL Svizzera, Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari, Gruppo Sostenibilità

Campi di attività

  • Modellazione del sistema alimentare
  • Diete sane e sostenibili
  • Valutazione della sostenibilità
  • Scienza della nutrizione 

Progetti

StatoFiBLTitolo del progettoInizioFine
in corso CH Transformation zu nachhaltigen und gesunden Ernährungssystemen (FEAST) 01.07.2022 30.06.2027

Pubblicazioni

Pubblicazioni nella banca dati Organic Eprints

Pubblicazioni non incluse nella banca dati Organic Eprints

  • Rojas Conzuelo, Z., Robyr, R., Kopf-Bolanz, K.(2022): Optimization of Protein Quality of Plant-Based Foods Through Digitalized Product Development. Frontiers in Nutrition 9, 902565. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.902565
  • Rojas Conzuelo, Z., Bez, N., Theobald, S., Kopf-Bolanz, K. (2022): Protein Quality Changes of Vegan Day Menus with Different Plant Protein Source Compositions. Nutrients 14, 1088. https://doi.org/10.3390/nu14051088