Du point de vue agronomique le canton de Vaud se distingue par un très important cadastre viticole. Ces coteaux sont malheureusement trop souvent caractérisés par des monocultures juxtaposant des rangées de vignes les unes aux autres. Les nouvelles directives de l’ordonnance de qualité écologique (OQE) ont fixé, depuis 2011, des mesures permettant de promouvoir la biodiversité. Ces mesures incitent les agriculteurs à préserver la biodiversité en les soutenant financièrement. La viticulture devient biologique lorsqu’elle se soumet à certaines règles de protection de l’environnement. Ces règles ne doivent pas modifier la qualité du vin. C’est pourquoi la qualité des raisins issus des vignobles biologiques doit être vérifiée.
Ce nouveau projet vise 3 buts principaux:
L’ensemble de ces données fourniront des renseignements agromomiques et œnologiques dont l’interprêtation renseignera les chefs d’exploitation sur des problèmes agronomiques éventuels.
