Die Genferseeregion Lavaux, die von einem tausendjährigen Weinberg begrenzt wird, der seit dem 12. Jahrhundert von Zisterziensermönchen gegründet wurde, ist relativ peri-urban mit einer Bevölkerung von rund 30.000 Einwohnern.
Die starke Begeisterung für die Praxis des ökologischen Weinbaus in der Westschweiz erfordert technische Unterstützung für die Akteure des Sektors, die sich an daran beteiligen wollen.
Ziel der Studie ist es, die Effizienz von Weinproduktionssystemen, die zu einer ökologischen und biodynamischen Zertifizierung führen, zu vergleichen mit IP-Suisse zertifizierten, gemischten Systeme.
