Im Projekte "Kennzahlenermittlung von Hofläden und Entwicklung eines Auswertungstools für horizontalen und vertikalen Kennzahlenvergleich (Handbuch Hofläden)" wird bis Sommer 2020 eine Aktualisierung und Erweiterung des Management-Handbuchs für Direktvermarkter vorgenommen, die Weiterentwicklung des Auswertungstools für Hofläden auf die heutigen Bedürfnisse angepasst und ein Benchmarking für Betriebsgruppenvergleiche sowie eine Stärken-Schwächenanalyse durchgeführt. Dabei wird die Fallzahl der untersuchten Hofläden auf 65 erhöht. Das Handbuch Hofläden umfasst eine Erläuterung zur Bedeutung der Kennzahlen, und erklärt, welche Aussagen die Kennzahlen für den eigenen Betrieb haben und wie man mit einfachen Schritten diese Kennzahlen für den eigenen Hofladen errechnet. Des Weiteren wird die Herleitung von Benchmarks aus den Daten der Erhebung beschrieben und zur Klassifizierung von Betriebsgruppen verwendet. Mit dem dazugehörigen aktualisierten Auswertungstool kann man mit einfachen Schritten die Kennzahlen des eigenen Hofladens in den Vergleich mit den Benchmarks setzten und interpretieren.
Das Projekt umfasst folgende Arbeitsschritte:
a) Akquisition der teilnehmenden Hofläden: Abstimmung der Auswahlkriterien für teilnehmende Betriebe, Identifizierung und Akquise der teilnehmenden Betriebe
b) Überarbeitung des Auswertungstools: Identifizierung der Überarbeitungsbedarfe an Datenerhebungsbögen und Analyseprogramm, Prüfen und Auswählen von Softwarelösungen, Programmierung neuer Software im Projektverlauf kontinuierlich entwickeln, Datenerhebung und erfassung auf Testbetrieben, Kennzahlen identifizieren
c) Datenerhebung mit standardisierten Erhebungsbögen
d) Datenauswertung
e) Benchmarking: Identifizierung von Kennzahlen, Benchmarking überarbeiten/erstellen, Einarbeiten des Benchmarking in das neue Analyseprogramm
f) Betriebsvergleiche
g) Erstellung des Handbuchs mit Kennzahlen für Direktvermarkter sowie Web-basiertem Analyseprogramm
Projektpartner
